Shimomura TU-9000 24 cm japansk sujihikikniv

Shimomura TU-9000-knivar tillverkas i Japan av bestickföretaget med samma namn. Företaget grundades 1874 och specialiserade sig på tillverkning av jordbruksverktyg och var 1957 bland de första att ge sig in på området för knivar i rostfritt stål. Tack vare sitt kunnande och sin högprecisionsteknik skapar företaget knivar för både privata och professionella kunder.

Denna 24 cm sujihiki-kniv är din bästa allierade för att skära fina skivor. Dess långa, rakbladsvassa blad skär köttet på alla fiskar rent och exakt, utan ansträngning!

Bladet är tillverkat av rostfritt stål berikat med molybden och vanadin. Molybden är en komponent som förbättrar hållfastheten och korrosionsbeständigheten, medan vanadin ökar bladets hållfasthet och stöttålighet. Stålets hårdhet når sedan 56/58 HRC på Rockwell-skalan: bladet behåller sin egg väl och är lätt att slipa!

För att garantera optimal användning från det allra första snittet har bladet slipats med en slipsten av en kvalificerad hantverkare.

Sedan har vi det laminerade trähandtaget, vars ergonomiska form garanterar bekväm användning och ett bra grepp för både höger- och vänsterhänta kockar. Detta material är också lätt och mycket lättskött. Det är svart till färgen, en mycket elegant matchning för alla kök! Slutligen finns det 2 nitar som håller ihop handtaget och bladet, och ett bolster i rostfritt stål som ger kniven balans och styrka.

Vi rekommenderar att du tvättar kniven för hand under rinnande vatten med en neutral tvål och sedan torkar av den med en mjuk trasa innan du förvarar den på en torr plats. Det är att föredra att inte utöva för mycket tryck på handtaget under vatten, eftersom det kan leda till att träet vrider sig. Med omsorgsfullt underhåll kommer din kniv att se ut som ny.

Den levereras i en gyllene kartong för den perfekta presenten!

Hitta alla Shimomura-knivar här!