Brotmesser Wusaki Sakin Damaskus 10Cr 20cm Griff aus Kohlefaser und Blattgold

Sauberer Schnitt selbst bei dicksten Krusten

Das Wusaki Sakin Brotmesser wurde entwickelt, um einen effizienten Schnitt bei allen Brotsorten zu bieten, von knusprigen Baguettes bis hin zu dichteren Brotlaiben. Seine gezahnte Klinge greift mühelos die Kruste an und bewahrt dabei die Struktur der Krume.

Die 20 cm lange Klinge sorgt für eine gute Schnittlänge, um in einer einzigen Bewegung zu schneiden, ohne mehrere Durchgänge zu machen. Die Bewegung bleibt flüssig und kontrolliert, was die Gleichmäßigkeit der Scheiben verbessert.

Dieses Modell verbindet eine zuverlässige technische Konstruktion mit einer ausgeprägten Ästhetik, mit einer Damastklinge und einem Griff, der mit goldenen Einschlüssen verziert ist. Es wird in einer praktischen Aufbewahrungsbox geliefert, die sich zum Schutz oder als Geschenk eignet.

Eine gezahnte Klinge, die auf die Geste des Sägens ausgerichtet ist

Die 20 cm lange Klinge wurde speziell für Lebensmittel mit harter Kruste und weichem Inneren entwickelt. Das gezahnte Profil greift die Oberfläche des Brotes schon beim ersten Kontakt und verhindert so, dass die Krume zerdrückt wird.

Der Kern der Klinge besteht aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV, der mit ca. 1,05% Kohlenstoff angereichert ist. Diese Zusammensetzung sorgt dafür, dass die Zähne über die Zeit hinweg wirksam bleiben und bietet gleichzeitig eine gute Korrosionsbeständigkeit. Mit einer Härte von ca. 60 HRC behält die Klinge ihre Schneidleistung über lange Zeit bei. Dieser Härtegrad ist für den regelmäßigen Gebrauch geeignet, insbesondere bei Produkten mit fester Kruste.

Die äußere Struktur besteht aus 67 Lagen Damaststahl, die das Ganze verstärken und gleichzeitig ein Wellenmuster erzeugen, das auf der gesamten Klinge sichtbar ist. Diese Konstruktion trägt zur Gesamtstärke der Klinge bei.

Dank seiner Zahnung eignet sich dieses Messer auch zum Schneiden von Lebensmitteln mit dicker Haut oder brüchiger Kruste wie Brioches, bestimmten Obstsorten wie Ananas oder Kuchen mit dünner Kruste.

Ein strukturierter und optisch einzigartiger Griff

Der Griff wird aus Harz hergestellt , in das Kohlefasern sowie Nuggets aus Blattgold eingespritzt werden. Der Begriff Sakin, der "Goldstaub" bedeutet, erinnert direkt an diese sichtbaren Leuchteinschlüsse im Material.

Das Harz bietet eine glatte und stabile Oberfläche, die für den wiederholten Gebrauch in der Küche geeignet ist. Es schützt die integrierten Elemente und sorgt gleichzeitig für einen angenehmen Kontakt mit der Hand.

Die Kohlefasern verstärken die Festigkeit des Griffs, während die goldenen Splitter eine deutliche visuelle Wirkung erzeugen. Jedes Stück weist natürliche Variationen im Muster auf.

Die westliche Form mit abgeschrägtem Boden fördert einen bequemen Griff und eine gute Kontrolle bei der Sägebewegung.

Der Griff wird mit zwei Edelstahlnieten und einer zentralen Mosaikniete aus Messing montiert, die für eine zuverlässige Befestigung sorgen. Der Kropf aus rostfreiem Stahl verstärkt die Verbindung zur Klinge, während der abgeschrägte Boden aus rostfreiem Stahl zur allgemeinen Ausgewogenheit beiträgt.

Merkmale und Vorteile auf einen Blick

• Kohlenstoffreicher 10Cr15CoMoV-Stahl: langlebige Zähne und gleichmäßiger Schnitt
• 67-lagige Damaststruktur: verstärkt die Klinge und verleiht ihr Relief
Härte
• 60 HRC: gute Haltbarkeit der Leistung
• Gezahnte Klinge 20cm: ideal für Brot und dicke Krusten
• Flache
Stumpfheit
• :
• Flüssige Einführung und beidhändige Verwendung
• Griff aus Harz mit Karbon und Gold: Widerstandsfähigkeit und originelle Ästhetik
• Edelstahlnieten + Messingmosaik: solide Verbindung
• Mitre und Sockel aus Edelstahl: Gleichgewichtund Stabilität in der Hand
• Inklusive

• : Schutz und praktische Aufbewahrung

Die richtigen Schritte nach dem Gebrauch

Waschen Sie Ihr Wusaki Damaststahlmesser von Hand mit einem weichen Schwamm und einer herkömmlichen Seife. Geschirrspüler und das Einweichen im Spülbecken sind tabu, um das Material und die Struktur der Klinge zu schonen. Trocknen Sie das Messer nach dem Waschen sofort ab, um Feuchtigkeitsspuren zu vermeiden. Verwenden Sie ein geeignetes Brett aus Holz oder Kunststoff, um die Zahnung zu schützen.

Führen Sie bei der Benutzung eine gleichmäßige Sägebewegung ohne übermäßigen Druck aus. So können Sie die Zähne voll ausnutzen und saubere Scheiben erhalten. Bewahren Sie Ihr Messer in seiner Schatulle, auf einer Magnetleiste oder in einem Block auf, um den Kontakt mit anderen Utensilien zu vermeiden.

Streng kontrollierte Herstellung

Wusaki-Messer werden in einem kleinen Betrieb im Norden der Stadt Kanton, der Hauptstadt der Provinz Guangdong in Westchina, hergestellt. Diese Region ist für ihre Erfahrung in der Herstellung von Schneidwerkzeugen bekannt. Die Produktion beruht auf kontrollierten Prozessen und einer sorgfältigen Auswahl der Materialien, um Beständigkeit und Zuverlässigkeit zu gewährleisten.

Das Wusaki-Know-how wird durch französische Fertigungsstandards unterstützt, die für die Fachleute der Branche entwickelt wurden, um sicherzustellen, dass die Messer für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche geeignet sind. Jedes Modell ist so konzipiert, dass es eine komfortable Handhabung, einen effizienten Schnitt und eine gute Haltbarkeit bietet.

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