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Ein außergewöhnliches Messer, geschmiedet von Yu Kurosaki!
16,5 cm San Maï Klinge: kraftvoller und kontrollierter Schnitt
Japanischer SG2-Stahl - 1,3 % Kohlenstoff
Härte 63 HRC: hervorragende Schnitthaltigkeit
Fujin Hammerschlag-Finish - Flache Klingenverzahnung
Achteckiger Griff aus Ebenholz mit komplementärem Kropf
Wunderschöner türkisfarbener Ring als Fortsetzung des Kropfes
Handgeschmiedet - Takefu Knife Village, Japan
Hervorragender Kunsthandwerker: Yu Kurosaki
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Yu Kurosaki ist ein japanischer Schmied, den man nicht mehr vorstellen muss und der im Herzen des Takefu Knife Village in der Präfektur Fukui beheimatet ist. Seit seinen Anfängen als Schmied zeichnet er sich durch eine außergewöhnliche technische Meisterschaft und einen seltenen Sinn für Details aus. Sein visuelles Markenzeichen? Spektakuläre Hämmer, die von der Natur und der japanischen Mythologie inspiriert sind.
Die Fujin-Serie, die dem Gott des Windes gewidmet ist, ist eine seiner berühmtesten Kreationen. Sie vereint Schneideeffizienz, Ästhetik und Langlebigkeit. Jedes Yu Kurosaki-Messer ist das Ergebnis reiner Handarbeit und auf Langlebigkeit und Leistung ausgelegt.
Das handgefertigte japanische Santokumesser Yu Kurosaki Fujin 16,5 cm SG2 Türkis verkörpert die ganze Finesse der hochwertigen japanischen Besteckherstellung. Geschmiedet wird es von Yu Kurosaki, einem der angesehensten Meisterschmiede Japans, der im berühmten Takefu Knife Village ansässig ist.
Sein Name, "Fujin", bezieht sich auf den japanischen Windgott, dessen Geist im Hämmern der Klinge eingefangen wird. Jedes Stück ist eine Verschmelzung von Tradition, außergewöhnlicher Schneidleistung und einzigartiger zeitgenössischer Ästhetik.
Die 16,5 cm lange Klinge ist nach der San-Mai-Struktur geschmiedet, die sinnbildlich für die japanische Handwerkskunst steht. Sie besteht aus einem Kern aus SG2-Stahl, der ein Premium-Pulverstahl mit ca. 1,3 % Kohlenstoff ist. Dieser Kern wird dann zwischen zwei Schichten aus weicherem rostfreiem Stahl eingeklemmt.
Mit einer Härte von 63 HRC sorgt der SG2-Stahl für eine unglaublich haltbare Fadenrückhaltung. Er ermöglicht ein ultrapräzises Schneiden, selbst bei den empfindlichsten Zutaten.
Die mithilfe eines einzigartigen Know-hows handgefertigte Hämmerung verringert die Haftung von Lebensmitteln an der Klinge und verleiht dem Messer gleichzeitig eine einzigartige Ästhetik. Die flache Stumpfheit sorgt für einen geradlinigen und gleichmäßigen Schnitt.
Der Griff des Messers ist aus Ebenholz gefertigt, das für seine Stabilität und Feuchtigkeitsbeständigkeit bekannt ist. Er ist mit einem ebenfalls aus Ebenholz gefertigten Mitra kombiniert, um eine schlichte Eleganz und eine optimale Robustheit zu gewährleisten. Dieses edle Holz ist ein zeitloser Klassiker.
Die traditionelle achteckige Form sorgt für einen ergonomischen, beidhändigen Griff, der auch bei längerem Gebrauch präzises Arbeiten erleichtert, ganz gleich, ob Sie Rechts- oder Linkshänder sind.
Ein Ring aus natürlichem Türkis veredelt den Griff. Jedes Stück wird sorgfältig von Hand gefertigt und jeder Stein hat seinen eigenen Farbton und seine eigene Marmorierung. Sie verleihen diesem Messer eine wertvolle, charaktervolle Dimension.
Waschen Sie Ihr Messer nur von Hand mit einem weichen Schwamm und einer neutralen Seife und trocknen Sie es sofort ab, um alle Spuren von Feuchtigkeit zu entfernen. Es sollte niemals in der Spülmaschine gereinigt werden. Bewahren Sie es in einem Etui, einer Schachtel oder an einer Magnetleiste auf, um Stöße zu vermeiden. Verwenden Sie zum Schärfen einen japanischen Schleifstein, der für SG2-Stahl geeignet ist.
Erkunden Sie alle japanischen Yu Kurosaki Fujin-Messer in unserem Shop!
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