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¡Imprescindible para el mantenimiento de sus cuchillas!
Cuchilla redonda de 25 cm - Corte fino
Acero al carbono cromado 100C6 - Dureza 64/66 HRC
Restaura el afilado de sus cuchillos profesionales
Mango de plástico negro con protector de seguridad
Gancho de suspensión integrado en el mango
Fabricado en Francia por Fischer - 170 años de experiencia
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La chaira Fischer Ideal 25cm de grano fino es su compañera diaria para mantener sus cuchillas afiladas.
Este afilador tiene un grano fino, recomendado para devolver el filo liso a sus cuchillas. Está especialmente indicada para profesionales que utilizan sus cuchillos a diario de forma intensiva: carniceros, chefs, etc. Una chaira de grano fino es esencial en su cocina, y debe utilizarse siempre antes de empezar a trabajar.
Esta chaira está fabricada con acero al carbono 100C6 con un contenido de carbono del 1%. La mecha está recubierta con una capa de cromo duro de entre 8 y 10 micras de grosor. Este recubrimiento protege contra la corrosión y aumenta la dureza de la superficie entre 3 y 4 HRC en los filos.
Además, gracias al tratamiento térmico perfectamente controlado de la marca, las mechas garantizan una dureza de entre 64 y 66 HRC, por lo que pueden utilizarse para afilar todos los cuchillos y todos los aceros.
Además, la chaira está magnetizada para retener las pequeñas partículas de acero que se desprenden de la hoja durante el afilado.
Con 170 años de experiencia en el afilado, Fischer es un auténtico experto en la materia. Sus armas son muy apreciadas por muchos profesionales.
¡Aproveche el saber hacer de Fischer en KnifeLeader.eu!
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