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Esta herramienta de carnicero para restaurar el filo de sus cuchillos
Broca ovalada de 30 cm - Corte fino
Acero al carbono con recubrimiento de cromo duro 100C6 - 63HRC
Mango ergonómico bimaterial - Color azul según norma HACCP
Anillo de acero inoxidable: para un almacenamiento práctico y seguro
Fabricado en Francia por Fischer | 170 años de experiencia en afilado
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Le recomendamos que utilice una herramienta fina para restaurar el filo liso de su cuchilla. Le recomendamos que tenga siempre una chaira en su cocina y que la utilice todos los días antes de empezar a cocinar. También es muy útil para los profesionales que utilizan sus cuchillos de forma intensiva.
Esta chaira Fischer es ideal para afilar sus cuchillos de acero a diario. Está recomendada para profesionales, carniceros y otros profesionales de la alimentación.
La mecha ovalada de 30 cm está fabricada en acero al carbono cromado. El revestimiento de cromo duro tiene un grosor de entre 8 y 10 micras. Este revestimiento protege contra la corrosión y aumenta la dureza de la superficie de 3 a 4 HRC en los bordes.
El tratamiento térmico garantiza que la broca tenga una dureza de 63 HRC. Esto significa que puede afilar todos los cuchillos de acero existentes.
El mango bimaterial ha sido diseñado por Fischer. Está hecho de 2 materiales: elastómero gris y plástico azul. El elastómero mantiene la mano en el mango durante el uso, sin riesgo de deslizamiento. El plástico es especialmente resistente y su color identifica cada sector alimentario para evitar la contaminación entre distintos productos alimenticios.
Fischer ofrece 3 tamaños:
- Estándar: este tipo de pistola se recomienda para un uso ligero del cuchillo. Son ideales para cuchillos desafilados y alambres desgastados. No es adecuada para un uso diario, ya que se corre el riesgo de perder material en las cuchillas.
- Finas: estas pistolas son perfectas para restaurar un filo liso y el mor-fil de las cuchillas profesionales. Puede utilizarla a diario, varias veces al día.
- Extrafinas: cuchillas de la serie FISCHROM para afilar y mantener el filo de los cuchillos afilados como navajas.
La experiencia y la calidad de los productos Fischer les han granjeado siempre una gran reputación entre los profesionales.
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