Acciaino da macellaio FISCHER 30 cm ovale a grana fine manico blu e grigio

Si consiglia di utilizzare un utensile fine per ripristinare il bordo liscio della lama. Si consiglia di tenere sempre in cucina un acciaino per affilare i coltelli e di utilizzarlo ogni giorno prima di iniziare a cucinare. È molto utile anche per i professionisti che fanno un uso intensivo dei loro coltelli.

Questo acciaino Fischer è ideale per affilare quotidianamente i coltelli in acciaio. È consigliato a professionisti, macellai e altri operatori del settore alimentare.

Lo stoppino ovale di 30 cm è realizzato in acciaio al carbonio cromato. Il rivestimento in cromo duro ha uno spessore compreso tra 8 e 10 micron. Questo rivestimento protegge dalla corrosione e aumenta la durezza superficiale di 3-4 HRC sui bordi.

Il trattamento termico garantisce una durezza di 63 HRC. Ciò significa che è possibile affilare tutti i coltelli in acciaio esistenti.

L'impugnatura bi-materiale è stata progettata da Fischer. È realizzata in due materiali: elastomero grigio e plastica blu. L'elastomero mantiene la mano sul manico durante l'uso, senza il rischio di scivolare. La plastica è particolarmente resistente e il suo colore identifica ogni settore alimentare per evitare contaminazioni tra prodotti alimentari diversi.

Fischer offre 3 misure:

- Standard: questo tipo di pistola è consigliato per un uso leggero del coltello. È ideale per coltelli opachi e fili usurati. Non è adatta all'uso quotidiano, poiché si corre il rischio di perdere materiale sui coltelli.

- Fine: queste pistole sono perfette per ripristinare un bordo liscio e il mor-fil delle lame professionali. Si possono usare tutti i giorni, più volte al giorno.

- Extra fine: coltelli della serie FISCHROM per affilare e mantenere il filo di coltelli affilati come rasoi.

L'esperienza e la qualità dei prodotti Fischer hanno sempre fatto guadagnare loro una reputazione tra i professionisti.

Trovate tutti i nostri coltelli da affilatura su KnifeLeader!