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El cuchillo para todas las tareas de la cocina
Hoja de acero inoxidable de 12 cm para un afilado profesional
Mango de roble resistente a la humedad con 2 remaches
Colaboración con la chef de 3 estrellas Anne-Sophie Pic
Fabricado en Thiers, Francia
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André Verdier es un fabricante francés de cuchillería con sede en Thiers , la capital de la cuchillería. La marca diseña todos sus productos en Francia y recurre exclusivamente a empresas locales.
Tras varios meses de pruebas con la chef Anne-Sophie PIC, galardonada con una estrella Michelin, y su brigada, este largo Cuchillo de pelar ya está a disposición del público.
Con sus 12 cm de hoja, es un gran Cuchillo de pelar de cocina, ¡incluso se considera un cuchillo universal! Es imprescindible en cualquier cocina. Más grande que un Cuchillo de pelar de cocina, pero más manejable que un cuchillo de chef, puede cortar frutas y verduras con facilidad. Su característica especial es su forma: el lomo es casi perfectamente recto, y el talón de la hoja está mucho más bajo que el mango, lo que hace que sea mucho más fácil de manejar que un Cuchillo de pelar de cocina básico.
Anne-Sophie Pic, chef francesa con 3 estrellas Michelin, quería crear cuchillos técnicos y ergonómicos con un corte preciso. Aportó todos sus conocimientos técnicos a esta colaboración. La colección Ecook ofrece cuchillos fáciles de manejar, ligeros y de filo cortante.
La hoja de este cuchillo multiusos es de acero templado: se ha calentado y luego enfriado muy rápidamente, para aumentar su resistencia. Es inoxidable, por lo que es resistente a la corrosión. Por último, se ha afilado técnicamente para garantizar un corte de calidad profesional.
El mango es de roble, tratado con Ecoprocess para resistir la humedad y el agua.
Este cuchillo ha sido diseñado por los diseñadores franceses Catherine y Bruno Lefebvre, que le han dado un aspecto rústico y auténtico. Los diseñadores pasaron largas jornadas en la cocina, observando cómo trabajan los cocineros. Se sumergieron a fondo para comprender sus necesidades. El grabado en caliente añade un valor considerable a este cuchillo. La firma de cuchillería André Verdier ha aportado su experiencia en técnicas de fabricación.
Elija un cuchillo Ecook Anne-Sophie PIC André Verdier 100% francés, ¡y se alegrará de haberlo hecho!
¡También puede encontrar todos los cuchillos y cajas André Verdier en nuestra página web KnifeLeader.eu!
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