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¡Un maletín de carnicero imprescindible para los profesionales!
Cuchillos suecos de acero inoxidable SANDVIK 12C27: 56/57 HRC
Mayor retención del filo que los aceros estándar - Fácil afilado
Mangos azules de polipropileno/elastómero: comodidad garantizada
Estuche flexible 43x23cm: 6 ranuras
Cuchillos Fischer 100% made in France
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La colección de cuchillos Fischer Sandvik es una gama de cuchillos muy recomendada por y para carniceros profesionales. Han sido diseñados para ser ergonómicos y duraderos.
Este estuche viene con 4 cuchillos de carnicero:
- 1 cuchillo deshuesador con una hoja desgastada de 11 cm: la hoja se adapta fácilmente a los espacios más estrechos para extraer la mayor cantidad posible de carne del hueso.
- 1 cuchillo deshuesador con hoja rígida invertida de 13 cm: ¡el deshuesador esencial del carnicero! Con su forma especial, la hoja no deja carne en el hueso.
- 1 cuchillo de sangrar de 17 cm: su forma puntiaguda lo hace ideal para pinchar caza o aves.
- 1 cuchillo para pelar de 20 cm: su hoja fina es ideal para extraer las células nerviosas de la carne cruda. También se puede utilizar para filetes de pescado
Las hojas están fabricadas en acero inoxidable Sandvik 12C27, un acero sueco (SWE-STEEL) famoso por su afilado y facilidad de afilado. Este acero tiene una dureza de 56 a 57 HRC en la escala Rockwell. Su retención del filo es superior a la de los aceros estándar. Como resultado, la frecuencia de afilado se dividirá por 2, ¡lo cual no es insignificante en una carnicería profesional! La primera operación de afilado fue realizada por un robot ultrapreciso para garantizar un filo perfecto.
Los mangos están fabricados en polipropileno azul, más del 80% del cual está recubierto por un elastómero muy flexible. Esta combinación garantiza una estanqueidad perfecta, una higiene impecable y un confort óptimo. Además, tienen rebordes antideslizantes y una forma muy eficaz contra los TME (trastornos musculoesqueléticos). Y son aptos para el lavavajillas, por lo que podrá lavarlos fácilmente.
El estuche suministrado con los cuchillos contiene 6 ranuras para cuchillos o accesorios. Mide 43 cm por 23 cm y puede alojar cuchillos con hojas de hasta 23 cm y un rifle de 25 cm.
Este estuche contiene los cuchillos más utilizados por los carniceros, ¡así que sería una pena quedarse sin él!
También puede encontrar toda la gama Sandvik de Fischer Bargoin en Knifeleader para completar su maletín.
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