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La gama Fukito Ebony Damascus VG10 ha sido diseñada para el uso diario en la cocina, ofreciendo cuchillos de alto rendimiento, bien equilibrados y estéticamente llamativos. Los cuchillos Fukito se fabrican en el oeste de China, en la provincia de Guangdong, una región famosa por la producción de cuchillos desde hace varias décadas. Cada modelo se fabrica utilizando técnicas y materiales que cumplen las normas de la industria alimentaria profesional.
La gama combina hojas técnicas de damasco con mangos de ébano para ofrecer una experiencia de corte precisa, cómoda y duradera.
Cuchillas de damasco VG10 equilibradas y de alto rendimiento
Los cuchillos Fukito Ebony Damascus VG10 presentan hojas damasquinadas basadas en la superposición de varios aceros complementarios. El principio de fabricación consiste en forjar un núcleo central rígido, responsable del filo, y rodearlo después con capas de acero más blando para equilibrar la hoja y proteger su núcleo.
El núcleo de estas hojas está hecho de acero VG10, una aleación producida por Takefu Special Steel. Contiene alrededor de un 1% de carbono, un elemento clave para aumentar la dureza del acero y proporcionar una excelente retención del filo. La dureza alcanza alrededor de 60 HRC en la escala Rockwell, lo que garantiza un filo de alto rendimiento que perdura en el tiempo.
Alrededor de este núcleo, se añaden 66 capas de acero inoxidable más blando. Éstas refuerzan la resistencia general de la hoja y la hacen más tolerante al uso, sin hacerla flexible. Esta superposición forma finos patrones ondulados aleatorios, visibles en toda la superficie de corte, que desempeñan un papel importante en la identidad visual de Damasco.
Las hojas también están martilladas, lo que confiere al cuchillo un carácter añadido. Este martilleo también tiene un interés funcional, ya que limita la adherencia de los alimentos al cortar. Por último, las hojas tienen un acabado forjado rugoso, muy apreciado por su aspecto auténtico y rústico.
Fukito Ébène Damas VG10
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Mangos de ébano elegantes y ergonómicos
Los mangos de los cuchillos Fukito Ebony Damascus VG10 están hechos de madera de ébano, una especie exótica famosa por su alta densidad, resistencia y durabilidad. Esta madera es muy resistente a la humedad y a la deformación, al tiempo que ofrece una excelente estabilidad a lo largo del tiempo. Su color oscuro natural se ve realzado por un veteado discreto y elegante.
Para perfeccionar el equilibrio y el acabado, cada manilla está provista de una virola y una base de acero inoxidable. Estos elementos están unidos por dos bordes dorados que añaden un toque de delicadeza y contraste. Un remache decorativo en mosaico también está integrado en la empuñadura, reforzando la solidez del conjunto y la estética general.
La forma hexagonal del mango se ha diseñado para adaptarse tanto a cocineros diestros como zurdos. Proporciona un agarre ergonómico y estable, especialmente apreciado durante largas sesiones de cocina.
Una gama completa disponible en cajas y modelos individuales
La gama Fukito Ebony Damascus VG10 está disponible en varias versiones para adaptarse a las diferentes necesidades culinarias. Incluye modelos individuales, como cuchillos de chef, cuchillos santoku y cuchillos multiusos, así como juegos listos para usar para un uso constante.
Los cuchillos se presentan en una caja magnética protectora, lo que los hace prácticos para guardarlos y una gran idea de regalo. También se incluye un paño para limpiar las hojas. Para preservar la calidad de los cuchillos, recomendamos lavarlos exclusivamente a mano con una esponja no abrasiva, evitando mojar el mango. Tras el lavado, deben secarse inmediatamente con un paño y guardarse en un lugar seco. Deben evitarse los lavavajillas y el remojo prolongado en el fregadero para preservar la hoja y el mango a lo largo del tiempo.
