Cuchillo de carnicero Dick Ergogrip, 26 cm hoja hueca, mango azul

El cuchillo de carnicero Dick Ergogrip de 26 cm es ideal para carniceros y restauradores profesionales. Es un cuchillo diseñado para soportar las duras condiciones del uso intensivo en el sector culinario.

Su hoja está fabricada en acero inoxidable de alto contenido en carbono. Esto significa que es un acero más duro que mantiene su filo durante más tiempo que los aceros estándar, sin dejar de ser fácil de mantener. Puede afilar la hoja con una chaira Dick.

Su superficie alveolada es una ventaja añadida, ya que las microburbujas creadas por el panal hacen que el acero sea menos pegajoso cuando entra en contacto con la carne. El filo del cuchillo se prueba con láser en la fábrica, para garantizar una calidad de corte impecable desde el principio.

El mango está moldeado en un plástico azul resistente a los golpes y a las variaciones de temperatura. Es cómodo de sujetar y antideslizante para un uso más seguro. El protector, desarrollado para una mayor seguridad, protege los dedos del filo de corte. Así podrá cortar todas sus carnes con facilidad.

Además, la hoja encaja perfectamente en el mango, sin dejar espacios entre ambos: así no hay riesgo de que un trozo de comida quede atrapado entre las distintas partes del cuchillo.

Este cuchillo cumple las normas NSF, que garantizan un alto nivel de producción en términos de higiene, y aseguran que el cuchillo puede entrar en contacto con los alimentos sin riesgo.

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