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Un cuchillo Giesser para cortar aves.
Hoja de acero inoxidable de 10 cm - afilado final a mano
Dureza 56HRC, fácil de afilar: ideal para profesionales
Mango ergonómico antideslizante: negro, rojo o amarillo a elegir
Apto para lavavajillas
Fabricado en Alemania
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Este cuchillo para aves de 10 cm está fabricado en Alemania por Giesser. Estos cuchillos están especialmente diseñados para carniceros profesionales.
La hoja es de acero inoxidable, pulida a espejo para que quede perfectamente lisa. Esta técnica es perfecta para evitar que se incruste el óxido, lo que facilita el lavado de la hoja. El acero está enriquecido con cromo y molibdeno para combatir la corrosión. La hoja se endurece al vacío mediante un proceso ultramoderno que mejora considerablemente el rendimiento de corte.
El acero es ligeramente flexible, por lo que es resistente a los golpes y, una vez más, perfectamente adecuado para la vida en la cocina profesional. Con una dureza de 56 HRC, la hoja es fácil de afilar, por lo que es ideal para usuarios ocupados como los carniceros.
El filo se obtiene a través de varias etapas de afilado: el afilado se realiza con una máquina hiperprecisa, después cada hoja pasa por las manos de un maestro afilador que termina el afilado a mano.
El mango es de termoplástico antideslizante, un material que hace que el uso intensivo resulte menos cansado. El protector desarrollado es una característica importante, ¡ya que mantendrá sus dedos a salvo!
El cuchillo se puede lavar en el lavavajillas para ahorrar tiempo. Disponible en 3 colores, a cada cuchillo se le puede asignar una función para evitar la contaminación cruzada. Cumple las recomendaciones del APPCC.
Este cuchillo para aves Giesser de 10 cm tiene todas las ventajas de un cuchillo profesional.
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