Giesser pro cuchillo deshuesador hoja rígida 15cm 2515

Este cuchillo deshuesador de 15 cm será el mejor amigo del carnicero. Con su hoja curvada, podrá separar fácilmente la carne de los huesos. Diseñado por Giesser en Winnenden .

La hoja es ideal para la vida en una cocina profesional: es resistente a los golpes y a la corrosión y tiene una dureza de 56 HRC, por lo que podrá afilarla fácilmente con una chaira a diario. Está fabricada en acero inoxidable enriquecido con cromo y molibdeno, una aleación de renombre que tiene muchas ventajas para un profesional. La hoja se endurece al vacío mediante un proceso ultramoderno, que mejora considerablemente el rendimiento de corte. La hoja se pule a espejo, lo que le confiere una superficie perfectamente lisa. Esta técnica evita que el óxido se enquiste, y además la hoja es más fácil de lavar.

Por último, son necesarias varias etapas de afilado para obtener el filo final: una muela hiperprecisa afila el filo, después cada hoja se confía a un maestro afilador que termina el afilado a mano.

El mango es de material sintético antideslizante, un estilo de goma dura que hace que el uso intensivo sea menos cansado. El protector desarrollado asegurará sus dedos para un uso seguro.

El cuchillo está disponible en negro, amarillo o rojo, una elección que evita la contaminación cruzada, ya que cada color tiene su propia función (por ejemplo, el amarillo para las aves de corral). Al final de cada uso, basta con pasar el cuchillo por el lavavajillas para ahorrar tiempo de limpieza.

Este cuchillo deshuesador Giesser de 15 cm se ha creado específicamente para las necesidades de los carniceros profesionales.

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