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Un buen cuchillo para cortar carne
Hoja de acero al carbono: filo afilado y duradero
Cuchillo completamente forjado y diseñado en la cuenca de Thiers
Mango de P.O.M. negro con 3 remaches pasantes
Elegante y original diseño de cuchillo Sabatier
Cuidadoso mantenimiento para proteger la hoja
Disponible en 2 tamaños
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Con más de 100 años de experiencia, Sabatier propone hoy varias gamas de cuchillos de cocina para todos los gustos. La serie Ideal Carbon 100% forjada seducirá a todos los cocineros, profesionales o aficionados. 100% francesa, le llevará al corazón de la tradición cuchillera de Thiers...
La hoja de este cuchillo tranchelard está fabricada en acero al carbono de alta calidad, un material reconocido en la cuchillería por su excepcional afilado y durabilidad. De hecho, dada su composición, el filo del cuchillo es muy fino y sólido, por lo que podrá afilarlo fácilmente. Por otro lado, debe cuidar bien su cuchillo para evitar cualquier rastro de oxidación (consulte los consejos al final de la página).
Se trata de una hoja forjada, lo que significa que ha sido modelada a partir de una sola barra de acero. El acero se modela utilizando calor intenso y una prensa para darle su forma final. Este proceso requiere unos conocimientos técnicos únicos, y garantiza que sus cuchillos sean perfectos y sólidos. El forjado se nota al pesar el cuchillo: ¡es más denso, más lleno y más equilibrado!
El cuchillo está disponible en dos tamaños de hoja.
El mango es de P.O.M. negro para un agarre cómodo. Su robustez se ve reforzada por los 3 remaches de latón que atraviesan el mango, ¡dándole un cuchillo aún más equilibrado!
Por último, el estilo sobrio de estos cuchillos se adaptará a todos los gustos. Una hoja recta, un mango sobrio: los cuchillos 100% forjados Ideal Carbone son perfectos para todos. De hecho, su diseño es el original elegido por la empresa para la creación de estos cuchillos.
¡Encuentre toda la gama Sabatier Ideal Carbone 100% forjado en KnifeLeader!
Un consejo sobre el cuidado: una vez lavado el cuchillo, séquelo inmediatamente con un paño para poder guardarlo y utilizarlo en el futuro. El carbono tiende a oxidarse fácilmente. Para evitarlo, no lo meta nunca en el lavavajillas ni lo sumerja en el fregadero durante demasiado tiempo. Engrásalo después de cada lavado para que su hoja haga bien. No obstante, hay que tener en cuenta que con el tiempo pueden aparecer manchas, y es normal. Es el caso, por ejemplo, del contacto prolongado con alimentos y su acidez, o en función del grado de humedad ambiente...
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