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Este hermoso cuchillo para filetear ofrece precisión, comodidad y resistencia.
Acero inoxidable X50CrMoV15 resistente a la corrosión
Dureza 56/57 Rockwell HRC: fácil afilado
Hoja 100% forjada: mayor equilibrio y resistencia
Mango de madera de haya estabilizada: resistente al agua
Fabricado en Francia: estricto control de calidad
Funda protectora incluida - Se entrega en una elegante caja
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El cuchillo fileteador es ideal para filetear pescado y realizar cortes precisos en alimentos tiernos.
La hoja de acero inoxidable es larga, fina y afilada, lo que le proporciona una excelente maniobrabilidad durante sesiones de corte prolongadas. La aleación X50CrMoV15, muy utilizada en la cuchillería profesional occidental, tiene un alto poder de corte y una cierta flexibilidad quefacilita el afilado regular. La resistencia de la aleación se optimiza mediante el proceso de forja en caliente, que permite a la hoja alcanzar un Rockwell de 56/57 HRC con una distribución muy uniforme de los componentes del acero.
Además, la hoja está perfectamente equilibrada en la mano gracias a la distribución uniforme del peso del acero. Esta es la mayor ventaja de los cuchillos forjados a partir de una sola pieza de acero, por lo que la hoja, la Virola y el mango se someten simultáneamente al proceso de forja, lo que garantiza una longevidad aún mayor.
El mango de madera de haya, con sus vetas visibles, es absolutamente majestuoso. Cada pieza tiene un aspecto único, ya que la madera puede variar significativamente de un árbol a otro. La ergonomía del mango se multiplica por diez gracias a los dos sistemas deOpinel, la empuñadura en V (que facilita el agarre) y el perfil ergo (una forma curvada que evita las torsiones durante el uso prolongado).
A la hora de lavar los mangos de madera, Opinel recomienda utilizar un paño limpio humedecido con agua tibia (20°C) y, a continuación, pasar un paño seco. Es importante que el agua no penetre en la ranura, ya que podría deformar el mango.
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