Coltello per sfilettare Opinel Les Forgés 1890 lama 18 cm

Il coltello per sfilettare è ideale per sfilettare il pesce e per eseguire tagli precisi su alimenti teneri.

La lama in acciaio inox è lunga, sottile e affilata, per offrire un'eccellente manovrabilità durante le sessioni di taglio prolungate. La lega X50CrMoV15, ampiamente utilizzata nella coltelleria professionale occidentale, ha un elevato potere di taglio e una certa flessibilità chefacilita l'affilatura regolare. La resistenza della lega è ottimizzata dal processo di forgiatura a caldo, che consente alla lama di raggiungere 56/57 HRC Rockwell con una distribuzione molto uniforme dei componenti dell'acciaio.

Inoltre, la lama è perfettamente bilanciata nella mano grazie alla distribuzione uniforme del peso dell'acciaio. Questo è il principale vantaggio dei coltelli forgiati da un unico pezzo di acciaio, per cui lama, Mitra e manico subiscono contemporaneamente il processo di forgiatura, garantendo una longevità ancora maggiore.

Il manico in faggio con le sue venature visibili è assolutamente maestoso. Ogni pezzo ha un aspetto unico, poiché il legno può variare notevolmente da un albero all'altro. L'ergonomia del manico è decuplicata dai due sistemiOpinel: l'impugnatura a V (che facilita la presa) e il profilo ergo (una forma curva che impedisce la torsione durante l'uso prolungato).

Per il lavaggio dei manici in legno, Opinel consiglia di utilizzare un panno pulito inumidito con acqua tiepida (20°C) e di passare un panno asciutto. È importante non far penetrare l'acqua nella fessura, poiché ciò potrebbe causare la deformazione del manico.

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