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Toda la experiencia de Opinel se concentra en este cuchillo de chef.
Acero inoxidable X50CrMoV15 resistente a la corrosión
Hoja 100% forjada para mayor equilibrio y resistencia
Dureza 56/57 Rockwell HRC: fácil afilado
Mango de madera de haya estabilizada: mayor resistencia al agua
Fabricado en Francia: estricto control de calidad
Funda protectora incluida - Se entrega en una elegante caja
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El cuchillo de cocinero es sin duda la herramienta de corte más versátil dentro de la gama de cuchillos. De hecho, si tuviéramos que elegir sólo uno, probablemente sería éste, por su polivalencia. Puede utilizarse para trinchar carne y pescado (sin espinas), así como para cortar frutas y verduras o picar hierbas aromáticas.
Este cuchillo de cocinero Opinel Les Forges tiene una hoja de 20 cm, que es el tamaño más utilizado por los cocineros profesionales, que lo encuentran muy fácil de manejar. La hoja está forjada a una temperatura muy alta, lo que le confiere una alta resistencia de 56/57 Rockwell HRC y una fibra de acero óptima. El acero X50CrMoV15 utilizado tiene buenas propiedades anticorrosivas, es lo suficientemente flexible como para soportar un afilado regular y tiene un excelente poder de corte. El ángulo de afilado de 30° (15° por cada lado) se realiza manualmente y se controla escrupulosamente para garantizar el mejor rendimiento posible del filo.
Además, este cuchillo está forjado al 100% a partir de una sola pieza de acero, por lo que se siente perfectamente equilibrado en la mano y dura más.
El mango es muy refinado, inspirado en las navajas clásicas que tanto éxito han dado a la marca. Está hecho de madera de haya estabilizada (más resistente al agua) con vetas oscuras visibles que añaden aún más carácter al diseño. Cada pieza es única, ya que la madera es un material vivo. Opinel no ha escatimado en gastos en lo que a comodidad se refiere, y este mango incorpora dos ingeniosas características. La empuñadura en V proporciona al mango un agarre firme al cortar y el perfil ergo proporciona al mango una forma curvada para reducir los tirones al agarrar durante largos periodos.
Para limpiar los mangos de madera, recomendamos utilizar un paño limpio humedecido con agua tibia y, a continuación, un paño seco. Evite por todos los medios sumergir el mango en agua o dejar que el agua penetre en la ranura, ya que deformaría el mango.
No dude en echar un vistazo a todos los demás cuchillos Opinel de la colección Forged 1890 disponibles en nuestro sitio web.
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