Piedra de afilar japonesa King S-1 grano 6000 + base - Tamaño L

La piedra de afilar japonesa King S-1 de grano 6000, tamaño L, es ideal para afilar cuchillos de acero muy duro.

Su grano #6000 se considera muy fino, por lo que es el accesorio perfecto para mejorar la capacidad de corte de sus cuchillos puliendo su filo. Por ello, está especialmente recomendada para cuchillos con un alto HRC, ya que podrán soportar dicho acabado (a diferencia de los llamados cuchillos "más blandos").

Las piedras King se fabrican en Osaka, Japón.

¿Cómo utilizo mi piedra King?

Sumerja la piedra en agua de 5 a 10 minutos. Luego manténgala húmeda durante toda la sesión de afilado (esto creará una papilla cuando entre en contacto con el acero del cuchillo).

La hoja del cuchillo debe estar en un ángulo de entre 15 y 20 grados con respecto a la piedra. La mano que sujeta el mango debe tener el pulgar y el índice sobre la hoja para estabilizar el movimiento. Sujete también la hoja con la otra mano para distribuir la presión uniformemente.

Afile la hoja por un lado, manteniendo el filo hacia usted y empujando el cuchillo contra la piedra con más presión que cuando lo acerca hacia usted. Haga lo contrario para afilar el otro lado. Para saber si un lado está afilado, prueba con el dedo en la parte inferior de la hoja. Si notas que está áspera, puedes afilar el otro lado (con cuidado de no cortarte).

Después de afilarlo, lava el cuchillo con agua caliente y sécalo bien.

La piedra de afilar viene en una práctica base para sujetarla mientras se afila.

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