Pietra per affilare giapponese King S-1 6000 grana + base - Misura L

La pietra per affilare Japanese King S-1 a 6000 grani, misura L, è ideale per affilare coltelli in acciaio molto duro.

La sua grana #6000 è considerata molto fine e la rende l'accessorio perfetto per migliorare la capacità di taglio dei vostri coltelli lucidandone il bordo. È quindi particolarmente indicata per i coltelli con un HRC elevato, in quanto saranno in grado di sopportare tale finitura (a differenza dei coltelli cosiddetti "più morbidi").

Le pietre King sono prodotte a Osaka, in Giappone.

Come si usa la pietra King?

Immergere la pietra in acqua per 5-10 minuti. Mantenetela poi umida per tutta la durata dell'affilatura (in questo modo si creerà uno slurry quando entrerà in contatto con l'acciaio del coltello).

La lama del coltello deve avere un angolo compreso tra 15 e 20 gradi rispetto alla pietra. La mano che tiene il manico deve avere il pollice e l'indice sulla lama per stabilizzare il movimento. Tenere la lama anche con l'altra mano per distribuire la pressione in modo uniforme.

Affilare la lama da un lato, tenendo il filo verso di sé e spingendo il coltello contro la pietra con una pressione maggiore rispetto a quando lo si porta verso di sé. Procedere all'opposto per affilare l'altro lato. Per sapere se un lato è affilato, fate una prova con il dito sulla parte inferiore della lama. Se si sente che è ruvido, si può affilare l'altro lato (facendo attenzione a non tagliarsi).

Dopo l'affilatura, lavare il coltello in acqua calda e asciugarlo bene.

La pietra per affilare è dotata di una comoda base per tenerla in mano durante l'affilatura.

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