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Práctico cuchillo dentado para varios tipos de corte
Hoja de acero inoxidable N4116 Nitro+ de 12 cm - Fácil afilado
Mango de madera de haya + 3 remaches pasantes de acero inoxidable
Cuchillo totalmente forjado a partir de una barra de acero
Fabricado en Francia en Thiers, capital francesa de la cuchillería
Ideal para cortar alimentos delicados que tienden a aplastarse
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Este cuchillo universal Sabatier Brocéliande de 12 cm es perfecto para cortar alimentos delicados, como los tomates, que tienden a aplastarse (por su piel dura y su carne blanda). También puede utilizarlo para cortar salchichas limpiamente.
Hoja:
Está fabricada con acero inoxidable N4116 Nitro+, lo que significa que es lo suficientemente fuerte como para aguantar mucho tiempo, a la vez que resistente a la corrosión. Enriquecida con nitrógeno, la aleación elegida aumenta la dureza de la hoja para conseguir un filo más duradero y rígido, a la vez que mejora su resistencia a la oxidación.
La hoja del cuchillo de cocina Brocéliande es "forjada", lo que significa que ha sido moldeada a partir de una pieza maciza de acero. Este es un valor añadido para el cuchillo, que es aún más sólido porque no hay soldaduras. Al final, el cuchillo es también más equilibrado y más lleno en la mano.
El mango :
El mango es de madera de haya: es el encanto de esta serie específica. Este tipo de madera tiene una buena resistencia mecánica y se siente bien en la mano.
Hay 3 remaches de acero inoxidable que atraviesan el mango para garantizar que las piezas estén bien unidas.
Cada cuchillo es único, con el mango tomado de una pieza de madera diferente para cada modelo.
Generalidades :
Cuidados: el cuchillo debe lavarse a mano. Este cuidado más delicado hará que conserve su aspecto original con el paso del tiempo. Una vez lavado, séquelo rápidamente con un paño suave y guárdelo al abrigo de la humedad.
Sabatier, con sus siglos de experiencia en cuchillería, es el perfecto representante de un patrimonio de renombre, respaldado por elaboradas técnicas de fabricación y una tradición que se ha transmitido de generación en generación.
La serie Brocéliande 100% forjada seducirá a los cocineros más exigentes. 100% francesa, esta gama le llevará al corazón de la tradición cuchillera de Thiers, tanto si es un aficionado entusiasta como un chef profesional.
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