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Trinche verduras, carne y pescado con este Cuchillo santoku.
Hoja con borde granton17 cm de acero inoxidable 4116 resistente a la corrosión - 55HRC
Hoja de espiga completa forjada y afilada a mano por un artesano
Mango de nylon negro de 12 cm - robusto e higiénico
Resistencia extra: el mango está presionado contra la hoja por 3 remaches de aluminio
Virola redonda de aluminio
Fabricado en Thiers, Francia
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Con el Cuchillo santoku Sabatier Elephant de 17 cm, podrá cortar una gran variedad de alimentos todos los días.
Los cuchillos Ideal Forged de Sabatier Éléphant están fabricados por Thiers Issard, una empresa francesa de cuchillería con sede en Thiers. En sus talleres se fabrican cuchillos de cocina de gran calidad.
El Santoku tiene una hoja de 17 cm de acero inoxidable 4116. Este acero contiene vanadio, cromo y molibdeno, lo que hace que la hoja sea resistente a la corrosión, los golpes, el desgaste y la deformación. Con una dureza de 55HRC, el acero inoxidable 4116 es fácil de mantener. La hoja está con borde grantonpara evitar que se peguen los alimentos.
La hoja de espiga completa del cuchillo está forjada y afilada a mano. La hoja se forja en caliente y después se sumerge en 2 baños de aceite (templado y revenido) para fijar las moléculas de acero y conseguir una mayor resistencia. Se utilizan rodillos de cuero para afilar la hoja, afilándola y dándole su filo.
El cuchillo tiene un mango de nailon negro robusto y fácil de limpiar. Este material sintético es muy utilizado en el mundo culinario gracias a sus excelentes propiedades. El mango está fijado a la hoja con 3 remaches de aluminio, lo que confiere al cuchillo una resistencia adicional.
Una virola redonda de aluminio garantiza el equilibrio y la ligereza del cuchillo. Además, la forma ergonómica del mango hace que el cuchillo sea cómodo de usar.
Le recomendamos encarecidamente que lave su santoku a mano y lo seque inmediatamente antes de guardarlo. Así conservará su cuchillo.
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