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El cuchillo de cocinero Sabatier Elephant le ofrece una gran versatilidad.
Hoja de 20 cm de acero inoxidable 4116 resistente a la corrosión - Dureza: 55HRC
Hoja forjada y afilada a mano: espiga completa
Mango de 11,8 cm en resistente nylon negro - Fácil cuidado
El mango está presionado contra la hoja por 3 remaches de aluminio
Guarda fina + virola redonda de aluminio
Fabricado en Francia en Thiers
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Corte multitud de alimentos con el cuchillo de chef Sabatier Ideal Forged Elephant.
La marca Sabatier Éléphant pertenece a Thiers Issard, una empresa de cuchillería artesanal con sede en Thiers, Francia. Los cuchillos de la gama Ideal Forgé se fabrican a mano en los talleres de Thiers Issard, ofreciendo cuchillos de primera calidad.
Este cuchillo de cocinero tiene una hoja de 20 cm de acero inoxidable 4116. Esta aleación contiene cromo, molibdeno y vanadio, lo que hace que la hoja sea resistente a los golpes, la corrosión, el desgaste y la deformación. El acero inoxidable 4116 tiene una dureza de 55HRC en la escala Rockwell, lo que facilita el mantenimiento diario de la hoja.
La hoja está forjada a mano y tiene forma de espiga completa. Esto significa que recorre toda la longitud del cuchillo y es extremadamente robusta. Se forja en caliente, después las moléculas de acero se unen tras pasar por 2 baños de aceite: temple y revenido. A continuación, la hoja se pasa por una muela provista de rodillos de cuero, que afilan y dan forma al filo.
El mango del cuchillo es de nailon negro. Este material sintético se utiliza mucho en la cocina por su higiene y resistencia. El mango se aprieta contra la hoja maciza con 3 remaches de aluminio para mayor resistencia.
Con su virola redonda de aluminio, el cuchillo está perfectamente equilibrado para un agarre ligero. La forma del mango hace que sea un placer utilizarlo, y la fina protección evita que los dedos resbalen en la hoja mientras corta los alimentos.
Le recomendamos que lave el cuchillo a mano y lo seque bien antes de guardarlo, para que pueda disfrutar de sus características durante más tiempo.
En nuestra página web encontrará una gran selección de cuchillos de cocinero.
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