Coltello da chef Sabatier Ideal Forged Elephant 20 cm manico in nylon nero

Tagliate una moltitudine di alimenti con il coltello da chef Sabatier Ideal Forged Elephant!

Il marchio Sabatier Éléphant appartiene a Thiers Issard, un'azienda di coltelleria artigianale con sede a Thiers, in Francia. I coltelli della gamma Ideal Forgé sono realizzati a mano nei laboratori di Thiers Issard e offrono coltelli di alta qualità.

Questo coltello da cuoco ha una lama di 20 cm in acciaio inossidabile 4116. La lega contiene cromo, molibdeno e vanadio, che rendono la lama resistente agli urti, alla corrosione, all'usura e alla deformazione. L'acciaio inossidabile 4116 ha una durezza di 55HRC sulla scala Rockwell, rendendo la lama facile da mantenere ogni giorno.

La lama è forgiata a mano e ha una forma a codolo pieno. Ciò significa che corre per tutta la lunghezza del coltello ed è estremamente robusta. Viene forgiata a caldo, quindi le molecole di acciaio si legano tra loro dopo essere passate attraverso due bagni d'olio: tempra e rinvenimento. La lama viene poi passata su una mola dotata di rulli di cuoio, che affila e modella il tagliente.

Il manico del coltello è in nylon nero. Questo materiale sintetico è ampiamente utilizzato in cucina per la sua igiene e resistenza. Il manico è premuto contro la lama solida con 3 rivetti in alluminio per una maggiore resistenza.

Con il suo bolster rotondo in alluminio, il coltello è perfettamente bilanciato per una presa leggera. La forma del manico lo rende piacevole da usare e la sottile protezione impedisce alle dita di scivolare sulla lama mentre si tagliano i cibi.

Si consiglia di lavare il coltello a mano e di asciugarlo bene prima di riporlo, in modo da poterne apprezzare le caratteristiche più a lungo.

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