Faca do chef Sabatier Ideal Forged Elephant com cabo de nylon preto de 20 cm

Corte uma grande variedade de alimentos com a faca de chef Sabatier Ideal Forged Elephant!

A marca Sabatier Éléphant pertence à Thiers Issard, uma empresa de cutelaria artesanal sediada em Thiers, França. As facas da gama Ideal Forgé são fabricadas à mão nas oficinas Thiers Issard, oferecendo facas de qualidade superior.

Esta faca de chef tem uma lâmina de 20 cm em aço inoxidável 4116. Esta liga contém crómio, molibdénio e vanádio, o que torna a lâmina resistente ao impacto, à corrosão, ao desgaste e à deformação. O aço inoxidável 4116 tem uma dureza de 55HRC na escala Rockwell, tornando a lâmina fácil de manter numa base diária.

A lâmina é forjada à mão e tem uma forma de espiga completa. Isto significa que percorre todo o comprimento da faca e é extremamente robusta. É forjada a quente e, em seguida, as moléculas de aço são unidas após passarem por 2 banhos de óleo: têmpera e revenido. A lâmina é então passada por um rebolo equipado com rolos de couro, que afiam e moldam o gume.

O cabo da faca é feito de nylon preto. Este material sintético é muito utilizado na cozinha devido à sua higiene e resistência. O cabo é pressionado contra a lâmina sólida com 3 rebites de alumínio para maior resistência.

Com o seu suporte redondo em alumínio, a faca está perfeitamente equilibrada para uma aderência leve. A forma do cabo torna-o agradável de utilizar e a proteção fina evita que os seus dedos escorreguem na lâmina enquanto corta os alimentos.

Recomendamos que lave a faca à mão e que a seque bem antes de a guardar, para que possa desfrutar das suas caraterísticas durante mais tempo.

Uma grande seleção de facas de chef está disponível no nosso sítio Web!