¡El cuchillo de chef Hakami Sakura combina una estructura japonesa San Mai con un expresivo acabado martillado!
Su hoja de 20 cm es ideal para preparar una gran variedad de alimentos: verduras, carnes, pescados, frutas y hierbas aromáticas. El núcleo de acero inoxidable 10Cr15CoMoV constituye el corazón de la hoja, mientras que las capas exteriores refuerzan su estructura. Su mango marrón de Pakka, de forma ovalada, completa el conjunto con un agarre cómodo.
Una hoja martillada y versátil
Con sus 20 cm, la hoja presenta un perfil de chef adaptado a los gestos más habituales en la cocina. Esta longitud ofrece un buen equilibrio entre superficie de corte y manejabilidad para cortar verduras en juliana, rebanar un trozo de carne o trocear un pescado. El filo liso favorece un corte limpio y uniforme, sin efecto de sierra.
La hoja se basa en una construcción San Mai de tres capas. Esta técnica consiste en colocar un acero duro en el centro, protegido por dos capas de acero más flexible. Permite combinar resistencia estructural y calidad de corte. En este caso, el núcleo está fabricado con acero 10Cr15CoMoV, una aleación inoxidable que se utiliza habitualmente en los cuchillos de cocina.
Las hendiduras formadas en la hoja crean una textura característica y pueden limitar el contacto entre el alimento y el acero durante el corte. Este acabado también confiere al cuchillo un aspecto reconocible a primera vista.
Un mango cómodo para el día a día
El mango marrón está fabricado en Pakka, un material compuesto diseñado para uso culinario. Combina una base de madera con resinas para obtener una superficie estable y resistente al uso diario. Su acabado ofrece un tacto agradable y facilita el mantenimiento tras cada uso.
Su forma ovalada se adapta de forma natural a la palma de la mano y se adapta a diferentes formas de sujetar el cuchillo. Permite guiar la hoja con precisión durante los movimientos de corte, troceado o picado. Este diseño también aporta una sensación de continuidad entre el mango y la hoja, sin ángulos que puedan molestar a la mano.
Con una longitud total de 30 cm, el conjunto conserva unas proporciones adecuadas para su uso sobre una tabla de cortar. El mango marrón contrasta con los motivos de la hoja San Maï y el relieve de su acabado martillado. Este cuchillo de cocina de acero combina así una presentación cuidada con un diseño orientado a la versatilidad.
Un conjunto equilibrado
-
- Hoja de 20 cm: facilita el corte de verduras, carnes y pescados
- Acero inoxidable 10Cr15CoMoV: ofrece una hoja inoxidable adecuada para la cocina
- Construcción San Maï: combina un núcleo duro con capas protectoras
-
- Acabado martillado: limita el contacto de los alimentos con la
- hoja Filo liso: produce cortes limpios y uniformes
- Perfil de chef: adecuado para numerosas técnicas de
- preparación
- Mango de Pakka: facilita el agarre y el mantenimiento
- Forma ovalada: se adapta de forma natural a la posición de la mano
Consejos de uso y mantenimiento
Utiliza este cuchillo sobre una tabla de madera o de plástico blando. Evita el cristal, la piedra y las superficies demasiado duras, que pueden dañar el filo. Lava la hoja a mano con una esponja suave y sécala inmediatamente. Para mantener un corte eficaz, afílala regularmente con una piedra adecuada o acude a un profesional. Guarda la hoja en un bloque, una barra imantada o un protector adecuado.
Hakami, cuchillos inspirados en la naturaleza japonesa
Hakami diseña cuchillos de cocina inspirados en la estética y el simbolismo de las flores japonesas. La marca ofrece tres gamas: Sakura, que evoca la flor del cerezo; Tsubaki, asociada a la camelia japonesa; y Ajisai, que significa hortensia. Cada gama tiene su propia identidad y combina diferentes materiales específicos de la cuchillería. La gama Sakura se caracteriza por sus hojas San Mai de tres capas con acabado martillado, complementadas con mangos de madera de Pakka muy resistentes. Hakami también ofrece estuches de cuchillos, piedras de afilar y soportes de madera para el cuidado y la presentación de los utensilios de cocina.
¡Descubre la selección de cuchillos Hakami Sakura en Knifeleader.eu!
Al comprar este producto puedes recolectar hasta
 (Espagnol).png)
 (Italien) (Espagnol).png)
