Molde desmontable antiadherente De Buyer

El molde De Buyer es un molde práctico y versátil.

Este molde es ideal para hacer todo tipo de tartas, así como tartas de queso, entremets y bizcochos, por ejemplo. Con una altura de más de 6 cm, las tartas montadas, como las tartas de tortitas, son fáciles de hacer.

El molde está disponible en 4 diámetros:

- 20cm: diámetro exterior: 20,2cm; altura: 6,8cm; peso: 270g

- 24 cm: diámetro exterior: 25 cm; altura: 6,7 cm; peso: 300 g

- 26 cm: diámetro exterior: 27 cm; altura: 7 cm; peso: 330 g

- 28 cm: diámetro exterior: 28,5 cm; altura: 7 cm; peso: 360 g

Fabricado con acero resistente que alcanza altas temperaturas durante el horneado, lo que permite que los jugos se caramelicen para conseguir unos pasteles húmedos y con un bonito color. El acero también distribuye el calor uniformemente por toda la sartén, para que sus pasteles se horneen de manera uniforme.

Este molde tiene bisagras para facilitar el desmoldado de su tarta. Cuando están cerradas, el molde queda perfectamente hermético y la masa del bizcocho no se escurre. Además, el acero está recubierto de PTFE, lo que hace que el molde sea antiadherente. Este revestimiento protege el molde de la oxidación y facilita su mantenimiento. Le recomendamos que engrase el molde antes de verter cualquier mezcla en él.

Una vez horneado, el molde resiste el calor de un horno convencional hasta +220°C sin deformarse. Se deben tomar algunas precauciones para garantizar la conservación a largo plazo de su molde. No son aptos para su uso en hornos microondas ni lavavajillas, y debe evitarse el uso de objetos afilados o metálicos. Para limpiar el molde, utilice una esponja no abrasiva y detergente líquido.

¡ Los moldes para tartas De Buyer están a la venta en KnifeLeader!