Molde alto antiadherente con bisagra y base extraíble 12cm

¿Por qué elegir un molde articulado?

El molde para tartas, también conocido como molde redondo, es un utensilio básico que siempre debe estar presente en la cocina. Pero hay varios tipos de molde, y a nosotros nos interesa más el molde abatible, que es uno de los más prácticos y utilizados. De hecho, los pasteleros de hoy en día optan cada vez más por los moldes abatibles en lugar de los moldes tradicionales. Pero, ¿por qué?

Un molde abatible no difiere significativamente de los moldes redondos o cuadrados, excepto en que tiene un sistema de sujeción en su borde. Éste regula la presión sobre la preparación. En otras palabras, los laterales se abren y la base es desmontable. Este tipo de molde se utiliza a menudo para preparar tartas de queso, mousses y otros postres frágiles que deben sujetarse firmemente y son difíciles de desmoldar. La presencia de una bisagra en el molde facilita mucho el desmoldado de la tarta sin alterar su forma.

¡El utensilio perfecto para el diseño de tartas!

Con sus lados altos, este molde es perfecto para hacer tartas de varios pisos, como tartas rainbow, tartas de boda, bizcochos, tartas Molly o tartas de cumpleaños. También puede utilizar este molde para preparar otros platos dulces, como charlottes o flanes de fruta y chocolate, así como creaciones saladas, como quiches. También se puede utilizar para preparar la base de layer cakes y pièces montées. Como puede ver, es especialmente útil para el diseño de tartas.

Gracias a su revestimiento antiadherente, este molde ofrece una serie de ventajas apreciables: mejor conducción del calor para un horneado más rápido y uniforme, fácil desmoldado, lavado sencillo y mayor resistencia a arañazos y manchas.

El uso de este molde es similar al de un molde convencional, pero es durante el desmoldeo cuando el molde abatible resulta especialmente útil. En efecto, el desmoldado es uno de los momentos más delicados de la pastelería. Puede resultar difícil si la masa se ha hinchado demasiado y hay que cortarla, o si el pastel se pega al molde...

El molde abatible resuelve todos estos problemas gracias a un ingenioso sistema y a una base desmontable. Una vez que su tarta haya salido del horno, colóquela sobre un salvamanteles y espere a que el molde se enfríe un poco. A continuación, basta con abrir la bisagra para separar el aro del pastel. Así será más fácil desmoldarlo.

En cuanto a la limpieza, el mantenimiento de este molde es sencillo, ya que es fácil de desmontar. Basta con lavarlo a mano con agua y jabón. Su superficie antiadherente facilita el desengrasado.

¡No espere más! Sorprenda a sus amigos y familiares con magníficas tartas escalonadas gracias a este molde abatible antiadherente. Imprescindible para cualquier pastelero, este utensilio es justo lo que necesita para preparar pasteles altos como bavarois y panettones.

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