Sartén alta paysanne De Buyer Mineral B Pro 24cm en acero con mango de acero inoxidable fundido

La sartén Mineral B Pro de De Buyer para una cocción generosa

La sartén De Buyer Mineral B Pro de 24 cm es un utensilio robusto, versátil y duradero. Fabricada en Francia a partir de hierro natural, proporciona un rápido aumento de la temperatura para dorar, cocer a fuego lento o freír sus alimentos sin que pierdan ni un ápice de su sabor o suavidad. Imprescindible para abrasar, saltear, dorar y cocer a fuego lento.

Una sartén diseñada para durar

La sartén Mineral B Pro ha sido diseñada para satisfacer las expectativas de los cocineros más exigentes. Con un diámetro de 24 cm y una capacidad de 2,5 L, es perfecta para platos para 2 ó 3 personas.

Ofrece numerosas ventajas:

• Material 100% natural: hierro, sin revestimiento químico, para una cocina viva y sabrosa
• Cera de abeja ecológica: protección natural contra la oxidación antes de su uso
• Culottage (para hacer en casa): crea una superficie naturalmente antiadherente a lo largo de la cocción

• altos (7,7 cm): ideal para cocer a fuego lento o remover sin salpicar
• Compatibilidad: todos los quemadores, incluidos los de inducción, e incluso el horno
• Reciclable: sostenible y eco-responsable

Gracias a laexcelente conducción del calor de la plancha, la sartén se calienta rápida y uniformemente. Ideal para dorar carne, saltear verduras o cocer a fuego lento una salsa sin perder sabor.

Colocar la sartén en la posición correcta para un rendimiento óptimo

Antes de utilizar su sartén de inducción, es esencial que esté sellada. Este proceso forma una capa protectora que hace que la sartén sea naturalmente antiadherente, sin necesidad de un revestimiento químico.

Estos son los pasos a seguir:

• Aclarar con agua caliente para eliminar la cera de abejas
• Limpiar inmediatamente y con cuidado con un paño suave y seco
• Añadir aproximadamente 1 cm de aceite neutro (colza, girasol)
• Calentar suavemente hasta que aparezca un ligero humo
• Dejar enfriar, limpiar el exceso y volver a calentar 1 ó 2 veces

De forma natural, se formará una pátina negra brillante. Esta es la señal de que el hilvanado está funcionando. Cuanto más utilice la sartén, más negra se volverá y más antiadherente será.

Uso y cuidado de la sartén

Si quieres que tu sartén dure años, o incluso décadas, es importante que la cuides al máximo.

Después de cada uso:

• Aclárela con agua caliente, no utilice detergente líquido
• Seque siemprela sarténcorrectamente y de inmediato
• Añada una fina capa de aceite para protegerla de la oxidación

No :

• Meter la sartén en el lavavajillas
• Cocinar alimentos ácidos si hace poco que se ha cocido
• Utilizar una esponja abrasiva
• Sumergirla en el fregadero

Con estos sencillos pasos, su sartén se convertirá rápidamente en un objeto imprescindible para las generaciones futuras.

El saber hacer de De Buyer a lo largo de los siglos

Fundada en 1830 en los Vosgos, De Buy er diseña y fabrica utensilios de cocina muy apreciados por los profesionales. La gama Mineral B Pro es una mezcla de tradición, rendimiento y respeto por el medio ambiente.

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