Il modello Capuchadou è uno degli antenati del coltello Laguiole. In passato, era considerato il coltello tipico dei pastori di Aubrac. Lo usavano soprattutto per preparare i pasti e per accudire gli animali... Il coltello qui proposto è una reinterpretazione di questo eccezionale modello di FONTENILLE PATAUD GILLES. È realizzato interamente a mano.
L'azienda è specializzata nella progettazione di coltelli tradizionali di alta gamma. FONTENILLE PATAUD GILLES offre un catalogo molto vario di prodotti, utilizzando materiali nobili come ebano, avorio e noce. La loro qualità e il loro design conservano tutti i segreti dell'artigianato. Questo produttore farà la gioia dei clienti alla ricerca di un prodotto artigianale Made in France.
Questo coltello pieghevole Capuchadou da 12 cm ha una lama in acciaio inossidabile Sandvik 12c27, resistente alla corrosione grazie al suo contenuto di cromo del 13,6%. Il contenuto di carbonio (0,6%) conferisce a questa lega un'elevata durezza di 57HRC sulla scala Rockwell. Questo le conferisce un tagliente di qualità che durerà a lungo. Inoltre, non sarà necessario continuare ad affilarlo.
La sua versatilità consente di tagliare sia alimenti, come la carne, sia materiali da esterno come la corda. La sua lama è a forma di Clip Point. Ha un taglio posteriore verso l'estremità, che le conferisce una punta fine in grado di perforare facilmente e, soprattutto, di infilarsi in vari punti stretti. Adatto al taglio all'aperto, questo utensile può essere utilizzato anche in casa.
Dotato del sistema di apertura Nail Nick, la tacca all'estremità della lama consente di aprire il coltello con l'unghia.
Il manico è sottile, ma diventa curvo e più largo verso la fine del coltello, per adattarsi alla forma della mano. L'obiettivo è quello di rendere più comoda la presa. Il manico è decorato con legno di ginepro. È famoso per la sua robustezza. Ma non è il suo unico vantaggio: emana un piacevole profumo speziato che dura per anni. Il manico è completato da un solido bolster in acciaio inossidabile, che mette in risalto il retro del manico cesellato a mano.
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