Wok Cristel Castel'Pro a 3 strati in acciaio inossidabile 18/10

Un wok professionale in acciaio inox di Cristel

Il wok Castel'Pro rappresenta un vero passo avanti per Cristel. Il marchio francese, noto per le sue pentole di alta gamma, ha progettato la gamma Castel'Pro in collaborazione con i migliori chef. Questi utensili sono stati progettati per soddisfare gli standard dell'alta gastronomia, dalla preparazione in cucina al servizio in tavola.

Questo wok ha un design ergonomico con una forma curva che facilita la miscelazione e la cottura degli ingredienti. I suoi lati alti sono ideali per soffriggere rapidamente i cibi e ha un bordo di versamento chiuso per facilitare il servizio. Senza angoli difficili da raggiungere, è facile da pulire, evitando l'ossidazione e preservando il sapore dei cibi.

La gamma Castel'Pro di Cristel è stata premiata con il Label Observeur du Design nel 2018 per il suo design innovativo e le sue elevate prestazioni.

Questo wok versatile è disponibile in 5 dimensioni:

- ø20cm: diametro del fondo: 12,5cm; lunghezza: 39cm; altezza: 7cm; profondità della ciotola: 6,5cm; capacità: 1,6L.

- ø24cm: diametro del fondo: 14cm; lunghezza: 46cm; altezza: 8cm; profondità della ciotola: 7,5cm; capacità: 2,7L

- ø28cm: diametro della base: 16cm; lunghezza: 53cm; altezza: 10cm; profondità della ciotola: 8cm; capacità: 3,9L

- ø30cm: diametro della base: 14,5cm; lunghezza: 55cm; altezza: 12cm; profondità della ciotola: 8,5cm; capacità: 5,5L

- ø32cm: diametro della base: 15cm; lunghezza: 61,5cm; altezza: 13,9cm; profondità della ciotola: 10,5cm; capacità: 6,4L

Il wok a induzione in acciaio inox per cucinare in modo sano

Questo wok Cristel è progettato con una struttura a 3 strati chiamata Multiply. Questo design comprende uno strato interno di acciaio inossidabile 18/10, uno strato centrale di alluminio e uno strato esterno di acciaio inossidabile appositamente progettato per l'induzione. Questo garantisce una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie di cottura del wok.

Lo strato esterno del wok lo rende compatibile con tutti i tipi di cucina (vetroceramica, elettrica, a gas), compresa l'induzione. È un utensile che richiede una temperatura elevata per preservare il sapore del cibo, le sue qualità nutrizionali e il suo colore. Il wok può resistere a temperature fino a +300°C, per cui è possibile metterlo rapidamente in forno o sulla griglia, se necessario. È possibile cucinare rapidamente con pochi o nessun grasso.

Il fondo a diffusione di calore del wok assicura che la temperatura salga e scenda rapidamente, per una cottura uniforme e precisa.

Questo wok è dotato di un manico fisso e ventilato in acciaio inox fuso, appositamente progettato per resistere a un uso intensivo. Il suo design ergonomico riduce l'affaticamento, garantendo un comfort ottimale anche durante l'uso prolungato. Inoltre, il manico è atermico quando non viene utilizzato, quindi rimane freddo al tatto (per l'uso su piani di cottura in ceramica o a induzione). Ed è sicuro da usare. I due rivetti in acciaio inox che fissano saldamente il manico al corpo del wok garantiscono una maggiore sicurezza. Il wok da 32 cm è dotato di un contro-manico per facilitare l'uso.

Questo wok è perfetto per i professionisti, ma soddisferà anche le esigenze dei cuochi amatoriali più esigenti. Realizzato interamente in acciaio inox, può essere lavato anche in lavastoviglie, garantendo un'igiene impeccabile.

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