Padella antiaderente in alluminio verde ad induzione De Buyer Choc Resto

La padella De Buyer per le cotture intensive

Progettata per i professionisti della ristorazione, la padella verde De Buyer Choc Resto Induction è lo strumento di cottura che unisce robustezza, sicurezza alimentare e prestazioni. Il suo corpo robusto, l'impugnatura sicura e leggera e la compatibilità con tutti i tipi di cottura ne fanno un must. Appositamente progettata per la cottura delle verdure in conformità agli standard HACCP, trova un posto naturale in ogni cucina professionale.

Corpo solido e cottura controllata

Con il suo corpo in alluminio spesso 5 mm, la padella De Buyer Choc Resto distribuisce il calore in modo uniforme su tutta la superficie. Le verdure cuociono in modo uniforme, senza surriscaldarsi o sprecare energia. E poiché rimane relativamente leggera, la padella è facile da maneggiare, anche quando si servono grandi quantità.

Questa padella è dotata di un rivestimento antiaderente in PTFE a 5 strati, garantito come privo di PFOA e PFOS. Questo rivestimento di alta gamma assicura:

• Perfetta scorrevolezza dei cibi, anche senza l'aggiunta di grassi
• Eccezionale resistenza all'abrasione, allo sfregamento e alle ripetute pulizie
• Cottura sana e antiaderente, anche per cibi fragili

Cuoce in modo pulito e veloce. Le sue prestazioni sono visibili nonostante l'uso ripetuto.

Una padella per tutti i tipi di calore

La padella HACCP De Buyer è adatta a tutte le cucine professionali grazie alla sua compatibilità universale. Funziona con :

• Gas: controllo preciso per una cottura tradizionale
• Induzione: riscaldamento ultraveloce e massima efficienza
• Vetroceramica ed elettrico: utilizzo fluido e versatile
• Forno: resiste a temperature fino a +200°C per 10 minuti, pratica per terminare la cottura o mantenere in caldo

Il fondo rinforzato della pentola garantisce un contatto ottimale con i piani di cottura, qualunque sia il metodo di cottura.

Impugnatura progettata per un uso intensivo

La padella è dotata di una coda rivettata in acciaio epossidico resistente al calore. È stata progettata per essere estremamente resistente:

• Maggiore durata, anche in condizioni intensive
• Una presa salda, anche a temperature elevate
• Maneggevolezza perfetta grazie al taglio lionese, che facilita i movimenti

Bordi leggermente svasati per poter saltare in padella o servire senza perdere nemmeno una briciola.

La padella conforme alle norme HACCP

Il manico della padella è di colore verde per rispettare gli standard HACCP, il punto di riferimento per l'igiene nel settore della ristorazione. Permette di identificare rapidamente gli utensili dedicati a ciascun tipo di alimento, in questo caso le verdure, per evitare qualsiasi contaminazione incrociata. Pratico, visibile e sicuro.

Una padella antiaderente per ogni esigenza

La padella Choc Resto Induction HACCP è disponibile in 4 misure, per adattarsi a tutte le brigate:

• 20 cm: ideale per 1 o 2 porzioni
• 24 cm: perfetta per 2 o 4 coperti
• 28 cm: per 4 o 6 porzioni
• 32 cm: per 6 o 8 servizi

Qualunque sia il diametro, la qualità rimane la stessa: prestazioni, robustezza, comfort.

Utilizzo e manutenzione della padella De Buyer

La padella deve essere lavata a mano con una spugna non abrasiva. Non è lavabile in lavastoviglie. Per preservare il rivestimento, utilizzare utensili in silicone o in legno. Aggiungere sempre un po' di grasso prima di riscaldare la padella per farla scivolare perfettamente ogni volta che la si usa.

Il know-how De Buyer al servizio dei professionisti

Da oltre 190 anni, De Buyer equipaggia le cucine professionali con utensili affidabili e duraturi. Prodotta in Francia, la gamma Choc Resto Induction illustra tutta l'esperienza del marchio, combinando elevati standard tecnici, qualità alimentare e prestazioni.

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