Uw winkelwagen
Uw winkelwagentje bevat geen artikelen meer
Snijmes: waarvoor?
Kenmerken van het snij-/snijmes 
Het snijmes is oorspronkelijk ontworpen voor het snijden van spek, vandaar de naam "tranchelard". Het kan ook slicer worden genoemd. Het is een mes om vlees in dunne plakjes te snijden, rauw of gekookt. De veelzijdigheid en het lange, scherpe lemmet maken het vergelijkbaar met een koksmes . Het slicingmes is echter scherper, waardoor je met grote precisie dunne plakjes vlees en vis kunt snijden. Het lemmet van het slicingmes is tussen de 15 en 25 cm lang, zodat je je voedsel in één keer kunt snijden. Het kan dus een zalm- of hammes vervangen.
Hoe gebruik je het snijmes 
Het snijmes houdt het midden tussen een koksmes en een Yanagiba mes en is perfect voor :
- het snijden van stukken vlees, zoals filets of gebraad
- het snijden van terrines of vleeswaren, zoals worstjes
- Visfilets optillen
- Tartaars en carpaccio's
- Fruit en groenten fijnsnijden
- Voedsel in blokjes, reepjes, enz. snijden.
Zoals alle messen moeten ook snij-/snijmessen worden geslepen om hun snijkant te behouden. Om dit te bereiken kun je ze regelmatig slijpen met een wetsteen of een slijppistool. Gebruik daarnaast altijd een snijplank om de rand van het mes langer te behouden.
Vind al onze vleesmessen op KnifeLeader.eu!
