Din indkøbskurv
Der er ikke flere varer i din kurv
Skærekniv: hvad skal jeg bruge den til?
Slicing/udskæringsknivens egenskaber 
Slicing/carving-kniven blev oprindeligt designet til at udskære bacon, deraf navnet "tranchelard". Den kan også kaldes en slicer. Det er en kniv til at skære kød i tynde skiver, uanset om det er råt eller tilberedt. Dens alsidighed og lange, skarpe blad gør, at den kan sammenlignes med en kokkekniv . Men pålægskniven er skarpere, så du kan skære tynde skiver af kød og fisk med stor præcision. Slicing-knivens blad er mellem 15 og 25 cm langt, så du kan skære din mad i én arbejdsgang. Den kan derfor erstatte en lakse- eller skinkekniv.
Sådan bruger du pålægskniven 
Som en mellemting mellem en kokkekniv og en Yanagiba-kniv er slicing-kniven perfekt til :
- udskæring af kød, f.eks. fileter eller stege
- Skæring af terriner eller charcuteri, f.eks. pølser
- Løfte fiskefileter
- Tartarer og carpaccios
- Finthakke frugt og grøntsager
- Skær mad i tern, strimler osv.
Som alle andre knive skal skæreknive slibes for at bevare deres skær. Det kan du gøre ved at slibe den regelmæssigt med en slibesten eller en slibepistol. Brug desuden altid et skærebræt for at bevare knivens kant i længere tid.
Find alle vores forskærerknive på KnifeLeader.eu!
