De HACCP-methode
Dit slagersmes maakt deel uit van de Fischer HACCP collectie. HACCP is een methode die wordt gebruikt om normen zoals ISO 22000 voor voedselveiligheid te definiëren. Hygiëne en de potentiële chemische en fysieke gevaren van het product zijn voorbeelden van de factoren die hierbij een rol spelen. Naleving van de HACCP-methode is essentieel bij het gebruik van een mes in bijvoorbeeld de voedselindustrie.
Fischer is gespecialiseerd in de productie van professionele messen in Frankrijk, tot grote vreugde van slagers, visverkopers en patissiers.
Het lemmet van dit slagersmes meet 28 cm, is flexibel en gemaakt van Nitro-B X45CrMoVN15 roestvrij staal.Nitrocut staal is bestand tegen corrosie en stoten, en door zijn sterkte kan het zonder problemen intensief gebruikt worden. Dit slagersmes is een must-have voor professionals die in de vleesindustrie werken, en stelt hen in staat om vlees met gemak te snijden. Het snijvlak is duurzaam dankzij de toevoeging van stikstof aan de legering. Dit snijvlak is ultra-nauwkeurig dankzij de laatste slijping door een robot.
Het zwarte handvat is gemaakt van polypropyleen, een materiaal dat hygiënisch, sterk en gemakkelijk schoon te maken is. De ontwikkelde bescherming en het antislipoppervlak beschermen je handen tegen het risico op snijwonden. Het handvat is voorgevormd en afgewerkt met elastomeer om de stevigheid te versterken en het gebruikscomfort te verbeteren.
Vind de rest van het Fischer HACCP assortiment op onze KnifeLeader.eu website!