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Uma faca de talhante Fischer para cortar a carne!
Lâmina de 28cm em aço Nitro-B X45CrMoVN15 resistente à corrosão
Cabo preto em PP e elastómero moldado antiderrapante
Compatível com HACCP para utilização profissional
Fabricado emFrança, em Thiers
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O método HACCP
Esta faca de talhante faz parte da coleção HACCP da Fischer. O HACCP é um método utilizado como referência para definir normas como a ISO 22000 sobre segurança alimentar. A higiene e os potenciais perigos químicos e físicos do produto são exemplos dos factores envolvidos. O cumprimento do método HACCP é essencial quando se utiliza uma faca na indústria alimentar, por exemplo.
A Fischer especializou-se no fabrico de facas profissionais em França, para o deleite de talhantes, peixeiros e pasteleiros.
A lâmina desta faca de talhante mede 28 cm, é flexível e fabricada em aço inoxidável Nitro-B X45CrMoVN15. O aço Nitro-B resiste à corrosão e ao impacto e a sua força permite-lhe uma utilização intensiva sem qualquer problema. Esta faca de talhante é indispensável para os profissionais que trabalham na indústria da carne, permitindo-lhes cortar a carne com facilidade. O fio de corte é durável graças à adição de azoto à liga. O gume é ultra-preciso graças à afiação final efectuada por um robot.
O cabo preto é fabricado em polipropileno, higiénico, resistente e fácil de limpar. A proteção alargada e a superfície antiderrapante protegem as mãos contra o risco de cortes. O cabo é sobremoldado, com elastómero adicionado para maior resistência e facilidade de utilização.
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