Le petit paring knife de ma Grand Mère mes van Sabatier 8cm carbon lemmet

Het schilmesje is onmisbaar in de keuken. Het kleine, smalle lemmet is ideaal voor het snijden en schillen van klein fruit en groenten. Het wordt ook zeer gewaardeerd om zijn wendbaarheid!

Sabatier 's Petit office de ma grand-mère is een knipoog naar de rustieke keuken, maar past zich ook aan aan de moderne behoeften van koks. Gewoon tijdloos! Je zult je net zo thuis voelen bij het snijden als je oma deed toen ze kookte (je kunt het nog ruiken!).

Het lemmet is gemaakt van 8 cm koolstofstaal. Het voordeel van koolstofstaal is dat het langzamer slijt dan roestvrij staal en zijn scherpte langer behoudt! Dit maakt het echter ook erg gevoelig voor corrosie. Daarom mag het niet in een vochtige omgeving worden achtergelaten (vaatwassers zijn verboden) en moet het na elke wasbeurt met een doek worden afgedroogd. Het is ook belangrijk om te weten dat na verloop van tijd de kleur van het mes onvermijdelijk zal veranderen (en kleine vlekjes kunnen verschijnen, maak je geen zorgen), afhankelijk van de luchtvochtigheid of de zuurgraad van het voedsel dat wordt gesneden, maar dit is volkomen normaal! Als je extra voorzichtig wilt zijn, kun je het mes van tijd tot tijd oliën.

Het handvat is gemaakt van warm gelakt palissanderhout, met 2 messing klinknagels die het halfzachte lemmet in het hout vergrendelen. Palissander is een dichte, vochtbestendige houtsoort. Het ligt prettig in de hand, zowel voor rechts- als linkshandigen.

Het rustieke uiterlijk van het mes tovert een glimlach op het gezicht van elke kok, met zijn koperen klinknagels, uniek generfde houten handvat en kleine kartonnen doos met prints die rechtstreeks uit de jaren 50 komen. Kies dus voor deze speelse essential voor je dagelijkse snijwerk!

Je vindt alle Sabatier messen op KnifeLeader!