Gemaakt volgens de principes van de Duitse chef-kok Tim Mälzer en gesmeed door Japanse meestersmeden, zijn de Shun Premier serie keukenmessen van Tim Mälzer een concentraat van savoir-faire!
Het microvertande lemmet van dit Shun Premier Tim Mälzer allesmes van Kai is gemaakt van 32-lagig damascus roestvrij staal (een proces waarbij een laag zacht en hard staal elkaar afwisselen om ervoor te zorgen dat het mes vlijmscherp en flexibel is). Het is ook met de hand gehamerd tijdens het smeden(een techniek die bekend staat als Tsuchime) om het een uitzonderlijke rand te geven. Bovendien heeft het een harde VG 10 kern, waardoor het een hardheidsindex heeft van 61+-1 HRC op de Rockwell schaal.
Bovendien zijn alle messen in deze serie getest door Seki's Japanse meestersmeden, dus het mes in kwestie is perfect geschikt voor zijn doel.
Het walnoten handvat is ontworpen om stevig, ergonomisch en licht te zijn, waardoor elk gebruik een plezier is! Bovendien is het geschikt voor zowel rechts- als linkshandigen, wat een aanzienlijk voordeel is.
Tot slot is er de opmerkelijke stijl van dit mes, die zowel authentiek als modern is, met zijn houten handvat en onberispelijk afgewerkte lemmet. Het wordt bijna een kunstwerk in je keukenuitrusting!
Aarzel dus niet om Kai's hele Shun Premier Tim Mälzer serie te bekijken op KnifeLeader!