_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
16490
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 16490
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 8,25.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
329800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
De precisie van Takamura in een groot, veelzijdig mes!
Lemmet van 21 cm in San Mai -uitvoering: 3 afwisselende lagen roestvrij staal
Kern van Japans VG10 roestvrij staal (ongeveer 1% koolstof)
Rockwell-hardheid 60 HRC: scherpe snede, gemakkelijk te onderhouden
Vlak geslepen en gepolijst: vloeiende sneden
Zwart pakkahouten handvat in westerse vorm
3 klinknagels en een roestvrijstalen handgreepkap: robuustheid
Ambachtelijk vervaardigd in Japan door Takamura
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Het ambachtelijke Takamura VG10 -koksmes is ontworpen om koks bij de meeste bereidingen te ondersteunen. Met het lemmet van 21 cm kunt u moeiteloos groenten snijden, vlees in stukken snijden, vis bereiden of kruiden fijnhakken. Het mes is geïnspireerd op het Japanse gyuto-mes en combineert de veelzijdigheid van een westers koksmes met de kenmerkende snijfijnheid van Japanse messen.
De Takamura-werkplaats in Japan staat bekend om de kwaliteit van de warmtebehandelingen en de zorgvuldige afwerking. Elk mes wordt ambachtelijk vervaardigd om een hoogwaardig, gebruiksvriendelijk mes te bieden dat voldoet aan de eisen van zowel kookliefhebbers als professionals.
Voor het lemmet van dit Japanse Takamura-mes hebben de ambachtslieden gekozen voor eenSan-Mai-structuur, bestaande uit drie lagen roestvrij staal. Deze traditionele techniek bestaat uit het plaatsen van een hardere kern tussen twee soepelere buitenlagen. Hierdoor ontstaat een uitgebalanceerd lemmet dat snijprestaties, duurzaamheid en onderhoudsgemak combineert.
De kern bestaat uitVG10-staal, een Japanse legering met een koolstofgehalte van ongeveer 1%. Dit staal staat in de wereld van het hoogwaardige messenmakerschap bekend om zijn uitstekende balans tussen snijvastheid en corrosiebestendigheid. Het bereikt een hardheid van bijna 60 HRC op de Rockwell-schaal, een waarde die wordt gewaardeerd om zijn evenwicht tussen prestaties en het gemak waarmee het mes kan worden geslepen.
De vlakke slijping draagt bij aan de snijkwaliteit door een soepele penetratie in het voedsel te bevorderen. Hierdoor zijn nauwkeurige sneden mogelijk, terwijl het mes ook bij herhaaldelijk gebruik zijn stevigheid behoudt. De gepolijste afwerking zorgt voor een vleugje elegantie en benadrukt de strakke lijnen van het mes.
Als aanvulling op dit lemmet van 21 cm heeft Takamura gekozen voor een westers handvat van zwart pakkahout. Dit composietmateriaal, verkregen door de combinatie van samengeperst hout en hars, is goed bestand tegen vocht en behoudt tegelijkertijd de warme uitstraling van hout. Door de natuurlijke nuances van het materiaal is elk handvat net iets anders.
Een roestvrijstalen krop zorgt voor de overgang naar het lemmet en draagt bij aan de balans van het mes. Drie roestvrijstalen klinknagels lopen door het heft om een stevige en duurzame verbinding te garanderen. Dit geheel zorgt voor een gevoel van betrouwbaarheid dat vooral tijdens langdurige bereidingen zeer op prijs wordt gesteld.
De westerse vorm zorgt voor een natuurlijke grip voor zowel rechts- als linkshandigen. Hierdoor kunt u urenlang comfortabel werken en hebt u meer controle over uw bewegingen bij het nauwkeurig snijden.
Het ambachtelijke Takamura VG10-koksmes is roestvrij, waardoor het dagelijks onderhoud eenvoudig is. Het is echter wel noodzakelijk om het mes na elk gebruik met de hand af te wassen met een zachte spons en het zorgvuldig af te drogen om de scherpte en de afwerking te behouden.
Vermijd de vaatwasser en laat het mes niet langdurig in de gootsteen liggen. Om de prestaties van uw Japanse Takamura-mes langdurig te behouden, gebruikt u bij voorkeur een snijplank van hout of kunststof en slijpt u het mes regelmatig met een geschikte slijpsteen.
Het huis Takamura staat bekend om zijn messen met verfijnde geometrie en opmerkelijke prestaties. Het zet een Japanse vakkennis voort die wereldwijd gewaardeerd wordt door liefhebbers van mooie messen.
Dit vind je misschien ook leuk
