_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
16490
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 16490
punkter der kan konverteres til en voucher af
8,25 €.
For at købe dette produkt skal du have
329800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
Takamuras præcision i en stor, alsidig kniv!
21 cm lang klinge i San Mai -udførelse: 3 lag rustfrit stål i skiftevis opbygning
Kerne af japansk VG10 rustfrit stål (ca. 1 % kulstof)
Rockwell-hårdhed 60 HRC: skarp skærekant, der er nem at vedligeholde
Flad slibning og poleret overflade: jævne snit
Skaft i sort pakkawood i vestlig udformning
3 nitter og skærekant i rustfrit stål: robusthed
Håndlavet i Japan af Takamura
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Det håndlavede Takamura VG10- kokkekniv er designet til at hjælpe kokke med de fleste af deres madlavningsopgaver. Med sin 21 cm lange klinge kan du nemt skære grøntsager i skiver, udskære kød, tilberede fisk eller finhakke krydderurter. Inspireret af den japanske gyuto kombinerer den en vestlig kokkeknivs alsidighed med den skærepræcision, der er karakteristisk for japanske knive.
Takamura-værkstedet, der ligger i Japan, er kendt for kvaliteten af sine varmebehandlinger og den omhu, der lægges i finishen. Hver kniv er håndlavet for at tilbyde et effektivt redskab, der er behageligt at bruge og kan imødekomme kravene fra både madentusiaster og professionelle.
Til fremstillingen af bladet på denne japanske Takamura-kniv har håndværkerne valgt enSan Mai-struktur bestående af tre lag rustfrit stål. Denne traditionelle teknik går ud på at placere en hårdere kerne mellem to mere fleksible yderlag. Det giver en velafbalanceret klinge, der forener skæreegenskaber, holdbarhed og nem vedligeholdelse.
Kernen består afVG10-stål, en japansk legering med et kulstofindhold på ca. 1 %. Dette stål er velkendt i verdenen af eksklusive knive og tilbyder en fremragende balance mellem skærekraft og korrosionsbestandighed. Den opnår en hårdhed på tæt på 60 HRC på Rockwell-skalaen, en værdi der værdsættes for sin balance mellem ydeevne og nemme slibning.
Den flade slibning bidrager til skærekvaliteten ved at sikre en jævn indtrængning i fødevarerne. Den giver præcise snit og sikrer samtidig god holdbarhed ved gentagen brug. Den polerede overflade tilfører et strejf af elegance og fremhæver knivens rene linjer.
Som supplement til denne 21 cm lange klinge har Takamura valgt et vestligt håndtag i sort pakkawood. Dette kompositmateriale, der fremstilles ved at presse træ og harpiks sammen, er modstandsdygtigt over for fugt og bevarer samtidig træets varme udseende. Materialets naturlige nuancer gør, at hvert håndtag er lidt forskelligt.
En skæftekappe i rustfrit stål sikrer overgangen til klingen og bidrager til knivens balance. Tre nitter i rustfrit stål går gennem skæftet for at sikre en solid og holdbar samling. Dette samlede design giver en følelse af pålidelighed, som er særligt værdsat under lange madlavningsprocesser.
Dens vestlige form giver et naturligt greb for både højre- og venstrehåndede. Den gør det muligt at arbejde komfortabelt i flere timer og letter kontrollen over bevægelserne ved præcise snit.
Takamuras håndlavede VG10-kokkekniv er fremstillet i rustfrit stål, hvilket gør den nem at vedligeholde i hverdagen. Det er dog nødvendigt at vaske den i hånden med en blød svamp og tørre den omhyggeligt efter hver brug for at bevare skærekanten og overfladebehandlingen.
Opvaskemaskinen bør undgås, ligesom langvarig opblødning i vasken. For at bevare ydeevnen på din japanske Takamura-kniv på lang sigt bør du foretrække et skærebræt af træ eller plast og slibe kniven regelmæssigt med en egnet slibesten.
Takamura er kendt for sine knive med raffinerede former og enestående ydeevne. Virksomheden viderefører en japansk håndværkstradition, der værdsættes af elskere af smukke knive over hele verden.
Du vil måske også synes om
