Zwilling Pro gesmeed broodmes 20cm

Dit ZwillingPro20cm Broodmes is essentieel voor het schoonsnijden van brood en broodjes. Het gekartelde lemmet is ideaal voor het snijden van korsten en broodkruim, voor moeiteloos snijden.

De Zwilling Pro serie keukenmessen is ontworpen om even functioneel als doeltreffend te zijn, voor dagelijks gebruik in een professionele omgeving of om thuis gemakkelijk mee te snijden.

Het lemmet is gemaakt van roestvrij staal. De legering werd door Zwilling ontwikkeld om verrijkt te zijn met koolstof en chroom. Deze twee elementen hebben een directe invloed op de corrosiebestendigheid en de sterkte van het mes, die beide verbeterd zijn. De Rockwell-hardheid ligt rond 56/58 HRC: het snijvlak presteert niet alleen goed na verloop van tijd, maar is ook gemakkelijk te onderhouden (een goed aanzetstaal is voldoende).

Het Zwilling Pro mes is ook gesmeed volgens een speciale Zwilling techniek: het SIGMAFORGE proces. Het mes is gevormd uit één stuk staal, waardoor er niet teveel hechtpunten zijn en het mes dus sterker en evenwichtiger is.

Daarna volgt het FRIODUR ontlaten: deze warmtebehandeling houdt in dat het staal in ijs wordt gedompeld om de temperatuur snel te doen dalen. Dit verhoogt de sterkte en de hardheid van het staal, die al is verbeterd door het type legering. Het perfectioneert ook de snijkant van het mes en geeft het wat extra flexibiliteit bij het snijden.

Profil V-Edge slijping (zeer scherpe "V" vorm), is op 15° aan elke kant van het lemmet (cumulatief 30°). De rand van het lemmet is geprononceerd en kan zelfs wedijveren met sommige Japanse messen! Hierdoor worden voedselvezels niet gebroken of beschadigd: ze worden zuiver gesneden, voor een smaak die wordt gerespecteerd.

De licht gebogen Bolster vormt de verbinding tussen het lemmet en het handvat. Het voelt zacht en aangenaam aan en zorgt ervoor dat je vingers niet wegglijden op het snijvlak. Het handvat is gemaakt van zwart synthetisch materiaal, met 3 klinknagels die het volledig zijden lemmet in het midden bevestigen. Optimaal comfort en tweehandig gebruik.

We kunnen tijdloos design toevoegen aan de lijst van kwaliteiten van deze serie. De Italiaanse ontwerper Matteo Thun was verantwoordelijk voor de verfijnde stijl.

Was je Zwilling mes met de hand en droog onmiddellijk af met een zachte doek voor een ideaal onderhoud.

Een ruime keuze aan functies wacht op u in het Zwilling Pro gamma!