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A faca ideal para cortar pão de forma limpa
Lâmina forjada com dentes de 20 cm - Aço inoxidável enriquecido com carbono e crómio
Fácil de limpar com uma Aço de afiar - Resistência Rockwell entre -+56/58 HRC
Método de endurecimento FRIODUR: arrefecimento único em gelo
Afiação de perfil em V (ângulo de 30°): cortes limpos e sem esforço
Cabo sintético preto + 3 rebites em aço inoxidável
Mitra curva contemporânea: segura e fácil de utilizar
Fabricada na Alemanha - Ideal para uso profissional
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 (Itali… (Portugais).png)
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Esta Faca de pão Zwilling Prode 20 cm é essencial para cortar o pão e os pãezinhos de forma limpa. A lâmina serrilhada é ideal para cortar côdeas e pão ralado, para um corte sem esforço.
A série de facas de cozinha Zwilling Pro foi concebida para ser tão funcional como eficaz, para uso diário no ambiente profissional ou para cortar facilmente em casa.
A lâmina é feita de aço inoxidável. A liga foi desenvolvida pela Zwilling para ser enriquecida com carbono e crómio. Estes dois elementos têm um impacto direto na resistência à corrosão e na força da faca, ambas melhoradas. A dureza Rockwell é de cerca de 56/58 HRC: o fio de corte não só tem um bom desempenho ao longo do tempo, como também é fácil de manter (uma boa Aço de afiar de afiar é suficiente).
A faca Zwilling Pro também foi forjada utilizando uma técnica especial da Zwilling: o processo SIGMAFORGE. A faca é formada a partir de uma única peça de aço, o que evita demasiados pontos de contacto, aumentando assim a sua resistência e equilíbrio.
De seguida, vem o endurecimento FRIODUR: este tratamento térmico envolve a imersão do aço em gelo para baixar rapidamente a sua temperatura. Isto aumenta a resistência e a dureza do aço, já melhoradas pelo tipo de liga. Também melhora o gume da faca, dando-lhe um pouco mais de flexibilidade ao cortar.
A afiação do perfil V-Edge (uma forma de "V" muito afiada) é efectuada a 15° de cada lado da lâmina (um total de 30°). O gume da lâmina é marcado e rivaliza mesmo com algumas facas japonesas! O resultado é que as fibras dos alimentos não são quebradas ou danificadas: são cortadas de forma limpa e o sabor é preservado.
A Mitra ligeiramente curvada faz a ligação entre a lâmina e o cabo. É macio e agradável de segurar e proporciona aos dedos uma aderência firme para evitar que escorreguem na superfície de corte. O cabo é feito de material sintético preto, com 3 rebites que fixam a lâmina de espiga completa no centro. É confortável de segurar e ambidestro de utilizar.
Podemos acrescentar o design intemporal à lista de qualidades desta gama. O designer italiano Matteo Thun criou um estilo requintado.
Para uma conservação ideal, lave a sua faca Zwilling à mão e seque-a imediatamente com um pano macio.
Uma vasta gama de funções espera por si na gama Zwilling Pro!
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