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El cuchillo ideal para rebanar pan limpiamente
Hoja forjada con dientes de 20 cm - Acero inoxidable enriquecido con carbono y cromo
Fácil de limpiar con Acero de afilado - Resistencia Rockwell entre -+56/58 HRC
Método de endurecimiento FRIODUR: enfriamiento único en hielo
Afilado con perfil en V (ángulo de 30°): cortes limpios y sin esfuerzo
Mango sintético negro + 3 remaches de acero inoxidable
Virola curvo contemporáneo: seguro y fácil de usar
Fabricado en Alemania - Ideal para uso profesional
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Este Cuchillo de pan Zwilling Prode 20 cm es esencial para cortar limpiamente el pan y los bollos. La hoja dentada es ideal para cortar la corteza y el pan rallado, para rebanar sin esfuerzo.
La serie de cuchillos de cocina Zwilling Pro ha sido diseñada para ser tan funcional como eficaz, para el uso diario en el entorno profesional o para rebanar fácilmente en casa.
La hoja está fabricada en acero inoxidable. La aleación ha sido desarrollada por Zwilling para ser enriquecida con carbono y cromo. Estos dos elementos tienen un impacto directo en la resistencia a la corrosión y la fuerza del cuchillo, ambas mejoradas. La dureza Rockwell es de unos 56/58 HRC: el filo no sólo rinde bien a lo largo del tiempo, sino que también es fácil de mantener (una buena Acero de afilado afilado bastará).
El cuchillo Zwilling Pro también ha sido forjado utilizando una técnica especial de Zwilling: el proceso SIGMAFORGE. El cuchillo se forma a partir de una sola pieza de acero, lo que evita demasiados puntos de adherencia, aumentando así su resistencia y equilibrio.
A continuación viene el endurecimiento FRIODUR: este tratamiento térmico consiste en sumergir el acero en hielo para bajar su temperatura rápidamente. Esto aumenta la resistencia y la dureza del acero, ya mejoradas por el tipo de aleación. También mejora el filo del cuchillo, dándole un poco más de flexibilidad al cortar.
El afilado del perfil V-Edge (una forma de "V" muy afilada) se realiza a 15° a cada lado de la hoja (un total de 30°). El filo de la hoja es marcado, ¡e incluso rivaliza con el de algunos cuchillos japoneses! Como resultado, las fibras de los alimentos no se rompen ni se dañan: se cortan limpiamente y se conserva el sabor.
El Virola ligeramente curvado forma el vínculo entre la hoja y el mango. Es suave y agradable de sujetar, y proporciona a los dedos un agarre firme para evitar que resbalen sobre la superficie de corte. El mango es de material sintético negro, con 3 remaches que sujetan la hoja de espiga completa en el centro. Es cómodo de sujetar y ambidiestro de usar.
Podemos añadir el diseño atemporal a la lista de cualidades de esta gama. El diseñador italiano Matteo Thun ideó un estilo refinado.
Para un cuidado ideal, lave su cuchillo Zwilling a mano y séquelo inmediatamente con un paño suave.
¡Una amplia gama de funciones le espera en la gama Zwilling Pro!
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