Finn japanske kniver i toppklasse på vår side! Disse Kagekiyo-knivene er smidd av håndverkeren Yoshikazu Tanaka i Sakai: Han er bestikkekspert og en av de mest anerkjente japanske smedene i regionen. Han lager tradisjonelt utformede japanske kniver av materialer av høy kvalitet. Santokukniven har et damascenert blad med en kjerne av japansk Aogami 1-stål, en legering som er beriket med 1,4 % karbon for å gi et høytytende skjær. Hardheten er 63HRC på Rockwell-skalaen, noe som gir en utmerket eggretensjon og skjæreeffektivitet. For å fullføre damaskusfinishen har den håndlagde japanske kniven din flere lag med jernstål for å beskytte bladets kjerne. Overflaten på bladet har et flott, unikt damaskmønster med fine linjer. Håndtaket er laget av magnoliatre, tradisjonelt lakkert av en håndverker fra Nagano prefektur. Med sin åttekantede form vil sujihiki-kniven passe til alle kokker! Så velg en japansk damaskuskniv i toppklasse, laget med autentiske smieteknikker!
 (8).png)
