Trovate i coltelli giapponesi di alta gamma sul nostro sito! Questi coltelli Kagekiyo sono forgiati dall'artigiano Yoshikazu Tanaka a Sakai: è un esperto di coltelleria e uno dei più rinomati fabbri giapponesi della regione. Realizza coltelli giapponesi dal design tradizionale utilizzando materiali di alta qualità. Il coltello santoku ha una lama damascata con un'anima in acciaio giapponese Aogami 1, una lega arricchita con l'1,4% di carbonio per un tagliente ad alte prestazioni. La sua durezza è di 63HRC sulla scala Rockwell, per un'eccellente tenuta del filo e un taglio efficace. Per completare la finitura damasco, il vostro coltello giapponese artigianale è composto da diversi strati di acciaio al ferro che proteggono il cuore della lama. La superficie della lama presenta superbi e unici motivi damascati con linee sottili. Il manico è in legno di magnolia, laccato tradizionalmente da un artigiano della prefettura di Nagano. Con la sua forma ottagonale, il vostro coltello sujihiki sarà adatto a ogni cuoco! Quindi, optate per un coltello giapponese damascato di alta gamma, realizzato con tecniche di forgiatura autentiche!
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