Vind topklasse Japanse messen op onze site! Deze Kagekiyo messen zijn gesmeed door vakman Yoshikazu Tanaka in Sakai: hij is een bestekkenexpert en een van de meest gerenommeerde Japanse smeden in de regio. Hij maakt traditioneel ontworpen Japanse messen van hoogwaardige materialen. Het santoku mes heeft een gedamasterd lemmet met een kern van Japans Aogami 1 staal, een legering verrijkt met 1,4% koolstof voor een hoogwaardige snede. De hardheid is 63HRC op de Rockwell-schaal voor uitstekende scherptebehoud en snijefficiëntie. Om de damascus afwerking compleet te maken, heeft je handgemaakte Japanse mes verschillende lagen ijzerstaal om de kern van het lemmet te beschermen. Het oppervlak van het lemmet heeft prachtige, unieke damastpatronen met fijne lijnen. Het handvat is gemaakt van magnoliahout, traditioneel gelakt door een ambachtsman uit de Nagano prefectuur. Met zijn achthoekige vorm is je sujihiki-mes geschikt voor alle koks! Dus ga je gang, kies voor een Japans damascusmes van topklasse, gemaakt met authentieke smeedtechnieken!
 (5).png)
