Japanske Hado Shiosai VG10-kniver

Smidde kniver for ytelse og presisjon

De japanske Hado Shios ai VG10-knivene utmerker seg ved sin upåklagelige tekniske konstruksjon. Bladet er laget avjapansk VG10-stål. Dette stålet er kjent for sin korrosjonsbestandighet og evne til å beholde en skarp egg, med en hardhet på 60 HRC, noe som er ideelt for daglig bruk. San Mai- teknikken (VG10-kjerne omgitt av rustfritt stål) sikrer en svært god balanse i knivens ytelse. Tsuchime-overflatebehandlingen (håndhamret) reduserer at maten setter seg fast og gir knivene et unikt estetisk preg. Disse knivene er produsert i Sakai av anerkjente håndverkere som Naohiro Nomura, og er resultatet av tradisjonell håndverkskunst kombinert med kontinuerlig innovasjon.

Et håndtak som ligger godt i hånden, for alle kokker

Det åttekantede skaftet i stabilisert tre/pakka-tre fortjener spesiell oppmerksomhet. I motsetning til de tradisjonelle håndtakene i ubehandlet tre som finnes på enkelte japanske kniver, og som kan deformeres eller sprekke med tiden, har denne typen håndtak gjennomgått en stabiliseringsbehandling som gjør det motstandsdyktig mot fuktighet, temperatursvingninger og støt. Det er lett og godt balansert og legger seg perfekt i håndflaten, noe som gir et naturlig og behagelig grep, selv etter mange timers bruk. Uansett om du er høyrehendt eller venstrehendt, tilpasser dette symmetriske håndtaket seg til din kroppsform og gir optimal bevegelsesfrihet. I tillegg er den tilgjengelig i flere farger som gir kjøkkenet ditt et moderne og elegant preg.