Oppdag Hado Ginsan Kijiro håndlagde kniver på vår nettside! Disse japanske knivene er smidd av den berømte Sakai-fødte Shogo Yamatsuka. Denne store smeden er den eneste som behersker utførelsen av Ginsan-stålet som brukes i knivene i serien. Legeringen er kjent for sitt karboninnhold på 0,95 %, noe som gir den økt hardhet og stivhet. Den inneholder også 13,5 % krom for korrosjonsbestandighet. Bladet på gyuto- eller santoku ginsan kijiro-kniven er bygget opp etter en San Maï-struktur: Ginsan-stålkjernen er dekket av et lag med mykere stål som beskytter og balanserer det. Hado ginsan kijiro-kniven har en hardhet på 59/60 HRC, noe som sikrer rene kutt samtidig som den er enkel å slipe med en slipestein. Ginsan Kijiro-knivbladene slipes av Tadataka Maruyama, sjefssliperen ved Hado håndverksverksted. Han sørger for at de har en enestående skjærekant for effektive kutt hver gang. Det som gjør serien så spesiell, er håndtakene med tradisjonell Urushi Kijiro-lakk. Håndtakene er laget av hellig kirsebærtre og er åttekantede, noe som gjør dem ideelle for både høyre- og venstrehendte brukere. Lakken belegger treverket for å beskytte det og gi det en glatt, høyglanset brun fargetone. En håndlaget japansk Hado Ginsan Kijiro-kniv er en kjøkkenkniv med perfekt balanse, formidabel effektivitet og et svært elegant utseende. Et must-have på kjøkkenet ditt! Finn alle Hado kniver på KnifeLeader.eu!
 (8).png)
