Facas japonesas Hado Shiosai VG10

Lâminas forjadas para um desempenho e uma precisão superiores

As facas japonesas Hado Shiosai VG10 destacam-se pela sua construção técnica irrepreensível. A sua lâmina é fabricada emaço japonês VG10. Este aço é conhecido pela sua resistência à corrosão e pela capacidade de manter um fio afiado, atingindo uma dureza de 60 HRC, ideal para o uso diário. A técnica San Mai (núcleo em VG10 envolto em aço inoxidável) garante um excelente equilíbrio no desempenho da faca. O acabamento Tsuchime (martelagem artesanal) reduz a aderência dos alimentos e confere um toque estético único. Fabricadas em Sakai por artesãos de renome, como Naohiro Nomura, estas facas são o resultado de um saber-fazer ancestral aliado a uma inovação constante.

Um cabo confortável na mão, para todos os cozinheiros

O cabo octogonal em madeira estabilizada/madeira de pakka merece uma atenção especial. Ao contrário dos cabos tradicionais em madeira não tratada de certas facas japonesas, que podem deformar-se ou rachar com o tempo, este tipo de cabo foi submetido a um tratamento de estabilização que o torna resistente à humidade, às variações de temperatura e aos impactos. Leve e bem equilibrado, adapta-se perfeitamente à palma da mão, permitindo uma pegada natural e confortável, mesmo após longas horas de utilização. Quer seja destro ou canhoto, este cabo simétrico adapta-se à sua morfologia, proporcionando uma liberdade de movimento ideal. Além disso, está disponível em várias cores que conferem um toque de modernidade e elegância à sua cozinha.