Professionelles Fleischermesser 35cm Arcos Colour Prof

Der spanische Messerhersteller Arcos, dessen Modelle bis auf das Jahr 1745 zurückgehen, ist eine internationale Referenz in der Branche. Die Messer werden in Albacete hergestellt und sind das Ergebnis eines einzigartigen Know-hows und der neuesten Technologien in diesem Bereich.

Dieses professionelle Fleischermesser stammt aus der Serie Colour Prof und verfügt über eine 35 cm lange Klinge aus rostfreiem NITRUM®-Stahl. Diese von der Marke entwickelte spezielle Zusammensetzung ist insbesondere mit Stickstoff angereichert, um seine Korrosionsbeständigkeit zu erhöhen. Auch die Behandlung der Klinge ist ein Garant für die Qualität des Messers: Die ICE PLUS-Behandlung, bei der der Stahl nach der üblichen Wärmebehandlung kalt (-80°) gehärtet wird, verleiht der Klinge eine höhere Härte. Sie erreicht eine Härte von 57 HRC auf der Rockwell-Skala. Dies ist ein sehr guter Kompromiss zwischen der Haltbarkeit der Schneide und der Schärfbarkeit, den Sie z. B. mit einem Wetzstahl umsetzen können.

Der Griff besteht aus hartem Polypropylen, das mit einem rutschfesten Gummi umspritzt ist und für den nötigen Benutzerkomfort sorgt, den Profis in diesem Bereich bei längerem Arbeiten benötigen. Jedes Colour Prof-Messer wird mit einem Satz von 6 farbigen Plättchen geliefert, die Sie auf das Ende des Griffs aufklipsen können, um die Messer nach Belieben zu unterscheiden. Sie können nämlich einer Funktion eine Farbe zuordnen, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden (z. B. blau für Fisch, rot für Fleisch ...).

Außerdem wurde der Kunststoff des Griffs mit einer speziellen antibakteriellen Behandlung namens Bactiproof® (auf Silberbasis) versehen: Seine Wirksamkeit gegen Bakterien beträgt 99,9 %. Er ist auch gegen hohe Temperaturen beständig.

Sie erfüllen die NSF-Normen, um eine sichere Verwendung in der Arbeitswelt zu gewährleisten.

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