Arcos Colour Prof 35 cm professionell slaktarkniv

Den spanska knivtillverkaren Arcos, vars modeller går tillbaka till 1745, är ett internationellt riktmärke inom sektorn. Knivarna tillverkas i Albacete och är resultatet av ett unikt kunnande och den senaste tekniken inom området.

Denna professionella slaktarkniv från Colour Prof-serien har ett 35 cm långt blad i NITRUM® rostfrittstål. Denna speciella sammansättning som utvecklats av varumärket är berikad med kväve för att öka dess motståndskraft mot korrosion. Behandlingen av bladet är också en garanti för knivens kvalitet: ICE PLUS-behandlingen, som består av kallsläckning av stålet (-80°) efter den vanliga heta värmebehandlingen, ger bladet överlägsen hårdhet. Det uppnår en hårdhet på 57 HRC på Rockwell-skalan, en mycket bra kompromiss mellan egghållning och enkel slipning, som du till exempel kan genomföra med hjälp av ett slipgevär.

Handtaget är tillverkat av hård polypropylen som är övergjutet med halkfritt gummi, vilket ger den användarkomfort som krävs för det långvariga arbete som utförs av yrkesverksamma inom sektorn. Varje Colour Prof-kniv levereras med en uppsättning av 6 färgskivor som kan fästas på handtagets ände för att skilja knivarna åt som du vill. Faktum är att du kan tilldela en färg till en funktion för att undvika korskontaminering (t.ex. blått för fisk, rött för kött ...).

Dessutom har handtagets plast berikats med en speciell antibakteriell behandling som kallas Bactiproof® (silverbaserad): den är 99,9% effektiv mot bakterier. Den är också motståndskraftig mot höga temperaturer.

Colour Prof-knivarna uppfyller NSF:s standarder för säker användning i professionella miljöer.

Upptäck hela sortimentet på KnifeLeader!