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Cuchillo ideal para profesionales de la hostelería
Hoja de 35 cm de acero inoxidable NITRUM®enriquecido con nitrógeno - Dureza 57 HRC
Mango ergonómico de PP duro recubierto de goma antideslizante
Puntos de colores suministrados: asignan funciones de corte específicas
Tecnología Bactiproof: mayor resistencia a las bacterias
Cumple las normas de higiene NSF
Fabricado en Albacete - España
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La cuchillería española Arcos, cuyos modelos se remontan a 1745, es un referente internacional en el sector. Los cuchillos se fabrican en Albacete y son fruto de un saber hacer único y de la última tecnología en la materia.
Este cuchillo de carnicero profesional de la gama Colour Prof cuenta con una hoja de 35 cm en acero inoxidable NITRUM®. Esta composición especial desarrollada por la marca está enriquecida con nitrógeno para aumentar su resistencia a la corrosión. El tratamiento de la hoja es también una garantía de la calidad del cuchillo: el tratamiento ICE PLUS, que consiste en templar el acero en frío (-80°) después del tratamiento térmico habitual en caliente, confiere a la hoja una dureza superior. Alcanza una dureza de 57 HRC en la escala de Rockwell, un muy buen compromiso entre retención del filo y facilidad de afilado, que puede utilizar, por ejemplo, con una chaira.
El mango es de polipropileno duro sobremoldeado con goma antideslizante, que proporciona la comodidad necesaria para el trabajo prolongado de los profesionales del sector. Cada cuchillo Colour Prof viene con un juego de 6 discos de colores para enganchar en el extremo del mango y diferenciar los cuchillos como desee. Puede asignar un color a una función para evitar la contaminación cruzada (por ejemplo, azul para el pescado, rojo para la carne, etc.).
Además, el mango de plástico se ha enriquecido con un tratamiento antibacteriano especial llamado Bactiproof® (a base de plata): tiene una eficacia del 99,9% contra las bacterias. También es resistente a las altas temperaturas.
Así que no dude en elegir los cuchillos Colour Prof, que también cumplen las normas NSF para garantizar un uso seguro en entornos profesionales.
Descubra toda la gama en KnifeLeader.
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